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「應聘的從側門走。」
這酒保真冷淡，看他那樣子，這裡好像也並不怎麼缺人。愛麗絲腹誹著，轉頭去找酒館的側門。
酒館的側門在一處狹窄的骯髒小巷裡，愛麗絲走過去敲了敲門。
門從裡面開了，是方才的酒保開的。此時他在酒保服外面罩上一件寒酸的舊禮服外套，表情也更嚴肅些，似乎換一件衣服就等於把身份也換了。
「我是這裡的店主。」他說，「你想在這裡工作，需要透過面試。」
愛麗絲問過這麼多店家，還從來沒得到過面試的機會，她緊張地點了點頭。
店主讓她進來，拉開廚房桌邊的一張椅子請她坐，開始問她問題：
「名字？」
「愛麗絲。」
「你多大了。」
「已經滿十二歲了。」
店主撇了撇嘴：
「你應當知道，一般來說，只有十七歲以上的人才能進出酒館吧？」
愛麗絲當然知道這個，可現在的她實在太需要工作，根本顧不上考慮這些：
「只在廚房打雜的話……應該沒什麼限制吧？」
「問題是我們不缺打雜的——甚至可以說綽綽有餘，我們需要的是能當女侍的年輕女孩子。」
「酒館女侍？不是得滿十七歲才行嗎？」
愛麗絲睜大了眼睛。
「你個頭倒還算挺高，姑且可以假裝是十七歲。」他解釋著，看了看愛麗絲的表情，又加了一句，「不願意的話就算了。」
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