第十一章 做麵條 (第1/1頁)
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看吧，她奶都把空間的來由安排好了。
“奶，既然給我了，那就是我的。
裡邊的東西我想吃就吃，想賣就賣，如果不讓我用裡邊的東西，那還給我這個寶物幹嘛？
讓我看嗎？還不如不給呢，眼不見心不煩。”
“你這小機靈鬼兒！”奶奶王氏聽她這麼說也覺得有道理，便也不再堅持。
“這些橡果你要這麼處理？奶奶幫你。”
“奶，這個我來就行，您讓我爹給這個化妝鏡打個架。
好好雕個意寓好的圖案，這樣才能賣上價錢。
這個活得您去，我還沒跟我爹孃說有寶物這事兒呢，怕他們不信，以為我胡說八道。”
“好，奶奶這就給你爹送去，回來奶跟你一起做。”說完就去找大兒子去了。
孫女對自己的信任讓老太太心裡很是熨帖，自覺沒白疼她，心裡美滋滋的。
橡子出澱粉率很高，在現代一斤能出六七兩。
處理好的澱粉可以做成粉絲、橡子餅、橡子醬、橡凍、橡子米酒、橡子豆腐、橡子麵條等。
味道鮮美，還有一定的藥用價值。
將橡子洗淨後放入盆裡，加少許的鹽，用滾沸的開水浸泡，蓋上蓋子。
半盞茶後，取出橡子切開，橡皮即隨橡子殼一起脫落，用這個辦法去除橡子皮，省時、省力。
韓韻按照記憶裡的步驟開始燒水，浸泡橡果，去皮。
把剝完皮的橡果用清水浸泡上半個時辰時間。
見女兒在廚房忙碌著韓氏也來幫忙：“老閨女是餓了嗎？想吃什麼娘給你做。”
“娘，我不餓，我撿了些橡果，想試試能不能做出好吃的。”
“橡果又苦又澀的不好吃，白別白費功夫了。”韓氏皺眉勸道。
“娘，你就讓我試試嘛，就是不能吃也不搭什麼。
也就是費點心思唄，如果真能吃不就又多了一種糧食嘛。”
“好好好，你這孩子啊！我是拗不過你。
要怎麼做？娘來幫你。”韓氏見拗不過也就好脾氣的來幫忙了
“娘，先把水燒開，在水裡放點鹽。再把橡果放水裡，浸泡半盞茶時間。
用水泡一下能去去苦味兒，還好剝那層薄皮兒。剝好皮再放清水裡泡兩炷香的時間。
泡好了再用石磨細細磨碎成漿，靜置半個時辰倒出清水，把橡子澱粉曬乾後就像麵粉一樣易儲存，想做什麼都行了。”
“看看我孫女多能幹，什麼都會。”後趕來的王氏聽了韓韻把怎麼處理橡果說的頭頭是道的，心裡別提多高興了。
“娘，她就會說嘴兒，您也信。”韓氏見婆婆誇二女兒就說了一句，就怕萬一做不好讓婆婆失望了。
“我孫女能耐著呢，一定能成”王氏相信自己孫女，也加入剝皮大計。
幾人說說笑笑的剝的也快
“奶，今晚咱們嚐嚐這橡子麵的麵條吧，我來做。”韓韻說。
“嗯，奶就等著二孫女給我做橡子麵的麵條！”
“奶奶你就擎好吧，保證讓你們吃了這頓想下頓。”韓韻拍著小胸脯保證道。
橡子澱粉靜置半個時辰，倒去清水，挖出放到竹扁曬乾。
韓韻等不及橡子澱粉曬乾，挖了一坨，開水燙麵，放一邊醒一下面。
韓韻趁醒面的時間趴王氏耳朵邊說：“奶奶，我那寶貝里邊有好多豬肉、牛肉、羊肉，我想拿出來點吃，做點肉醬。”
“還有肉？”王氏一臉不可思議的樣子“是活的還是死的？”
韓韻好笑的看著奶奶的表情“奶，都是切好的肉塊，不用現殺。您放心吧！”
