第81章 掌櫃葉久 (第1/2頁)

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莫鈺來到熬火鍋底料的單獨小房間裡，這裡是絕對禁止除了寶叔等三人，外人進入的，就連掌櫃都不能進入。

寶叔、水生、石頭三人正不停的熬著底料，見有人進來，心裡都驚了一下，這家店除了邱東家，其它人不能進來的。

等三人回頭看清是莫大少爺時，都鬆了一口氣，客氣地招呼道：“大少爺怎麼來啦！”

“我就隨便看看，你們忙，不用管我。”莫鈺溫和地和寶叔他們說著話，他聽大妹說過火鍋最關鍵的地方就是在火鍋鍋底，這是屬於秘方，所以每個店的熬鍋底師傅必須是自己人。

莫鈺在一旁和寶叔他們聊了一會，主要是叮囑寶叔他們絕對不能讓別人進入這個操作間，熬火鍋底料的配方絕不能透露出去。

寶叔、水生、石頭三人都保證絕不會洩露出去，他們賣身契在莫家，加上莫家沒他們當下人看待，自然萬不得已不會背叛主家的。

莫鈺很快從廚房回到吃飯的大廳，大廳裡仍然是座無虛席，外面排隊的人也還有不少，邱一宇走過來告訴莫鈺他把王掌櫃趕走了，現在火鍋店沒掌櫃，他貼了告示出去招一名掌櫃的來。

今天這麼多人沒掌櫃不行，反正今天跟書院告了假，莫鈺就當起了臨時掌櫃，和邱一宇配合將火鍋店支撐了起來。

店鋪外貼了一張告示招掌櫃，便陸陸續續來了好幾個人應聘，邱一宇讓莫鈺來決定聘請誰，他相信莫大哥的眼光好。

莫鈺沒推辭，覺得既然火鍋店有自己家的一份，就不能什麼事都推給邱一宇做，而且他年紀比他小，用人方面不一定有他有經驗。

這一連來了好幾個人莫鈺都不太滿意，直到下午有一個二十幾歲的男人來應聘。

這個男人叫葉久，二十五歲，說話帶有京腔，他稱自幼在京城長大，家中以前在京城做生意，後來逢家裡突生變故，便變賣了家產，回到了祖籍青雲縣，現在家裡只剩爺孫二人。

葉久穿著一件洗的發白的半新褐色長衫，身材高大，劍眉下一雙細長的眼睛，臉形微方，高鼻下一張不厚不薄的唇略顯清冷。

這氣質不像來應聘做掌櫃的，不看穿著倒像一個貴公子。

莫鈺問了葉久幾個問題，葉久都對答如流，而且口齒清晰，有理有節，不卑不亢，讓莫鈺很有好感。

而且莫鈺發現他似乎知識淵博，說話引經據典，娓娓道來，不知不覺莫鈺就與此人有種相見恨晚的感覺。

莫鈺問葉久道：“葉兄現在有功名嗎？”

葉久頓了一會，緩緩開口：“在下不才，只是個秀才！”

一個秀才做掌櫃算是屈才了，莫鈺覺得以此人才能當掌櫃應該還是綽綽有餘的。

於是莫鈺便當即拍板掌櫃就是葉玖了，約定好每月五兩銀子的工錢，算是在青雲縣工錢很高的了，葉久也很滿意，由於晚上用餐的人更多，葉久當即就走馬上任了。

事實證明莫鈺的眼光是很好，當看到葉久將店裡的瑣事安排的井井有條，待客周到又不諂媚，處理事情進退有度，有理有據時，連邱一宇都誇莫鈺有眼光，這個葉久確實不錯！

這邊話說邱知縣和同僚們吃了飯便回衙門辦事了，姚夫人她們一幫夫人小姐邊吃邊聊，這冬天吃著暖暖的火鍋很是安逸，讓人不想挪動，一呆便就差不多到半下午才結束。

姚夫人帶著這些人緩緩下樓來，準備各自乘坐馬車回府。

段燕看著從一大早就排隊來店裡吃火鍋的人，居然半下午了還是座無虛席，而吃晚飯的人又開始排隊了，不由在心裡暗暗震驚，她家也經營有酒樓飯莊，可從沒有哪家店有如此火爆過，想到宇表哥天天日進斗金，更加堅定了她要緊緊抓住宇表哥才行。

兩家火鍋店的開張，算是圓滿紅火的結