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剝好的蝦肉拍扁的加蔥姜放在水裡浸泡一下，趁這個時間蘇酥清理了一小部分蝦頭，&ldo;蝦頭把裡面的髒東西去掉，可以用來煲湯，炒菜。&rdo;

【吃貨大大個：主播，蝦頭沒有肉。笑哭jpg】

蘇酥卻神秘一笑，&ldo;等下你們就知道了。&rdo;

將浸泡好的蝦肉撈出攥幹水分，三分之二放進料理機打成顆粒分明的狀態，剩下的三分之一蘇酥放到案板上用刀快速切成稍大的蝦丁。

&ldo;咚咚咚咚!&rdo;蘇酥切菜的時候刀刃都使出了殘影，嫻熟的刀功在此刻展露無遺。

【akira：啊啊啊!就是這個，小姐姐使起刀來真的太帥了!】

【檸檸愛檸檬：這個節奏，聽著太舒適了，小姐姐真的不缺助理了嗎?我可以倒貼的!】

&ldo;一部分切成大顆的蝦丁，做出來口感更q彈。&rdo;蘇酥把兩樣蝦肉一起放到盆裡，加鹽、澱粉和幾個雞蛋清，帶上一次性手套開始朝一個方向攪拌。

&ldo;攪拌到抓起一把能沾在手上不掉，再摔打一會就可以了，這樣做出來的蝦滑會更q更彈。&rdo;蘇酥脫下手套，將提前解凍好的一小塊五花肉切成薄片。

蘇酥給西紅柿打上十字花刀，放開水裡燙兩分鐘就可以很好地去皮，然後切丁備用。

再切點辣椒、姜蒜片備用。

起鍋燒油，放薑片爆香，再放入蝦頭翻炒。&ldo;我們來做一個西紅柿蝦滑煲。&rdo;

蝦頭在鍋中漸漸變成紅色，一股油爆大蝦的鮮香味飄散開來，蘇酥對著光屏解釋:&ldo;蝦頭炒香煮成湯，用這個湯來做底湯煮蝦滑煲就更鮮甜了。&rdo;

【管理員小萌人：好香，味道真的一點都不腥。】

【嚕啦啦：以前不愛吃龍鬚獸的我從來沒想過有一天我會對著一鍋龍鬚獸的頭流口水。】

【100253677：樓上說出了我的心聲。】

鍋裡的蝦頭炒出蝦油後，蘇酥加入兩碗水，蓋蓋開始悶煮。

另起一鍋把西紅柿丁炒出沙，蘇酥開啟湯鍋蓋，煮好的蝦頭湯表面飄著一層紅油，一開蓋就能聞到一股很鮮的味道。

她用濾勺把裡面的蝦頭和薑片撈出來，再把湯再倒進炒好的番茄裡，改成小火。

蘇酥戴上手套用勺子將蝦滑下入鍋裡，一個個圓潤的蝦滑在冒著小泡的熱湯汁裡抖動著，慢慢變紅，直至漂浮起來，整個過程不過三分鐘。

這時，西紅柿蝦滑煲聞起來跟剛剛的蝦頭湯有了很大不同，空氣裡瀰漫著些微酸甜的氣息，甜中又帶鮮。

彷彿還沒入口就能感受到其中的鮮美味道。

【吃貨大大個：又是眼淚從嘴角流出的一天……】

【藍伊伊：誰不是呢!主播我愛你，主播你看到到沒有，我愛你!跪求你今天一定要抽到我，沒吃到真的蝦滑我今晚肯定會失眠的。】

【一個小肥宅：臥槽!樓上無恥!主播我也愛你!求你抽我!】

【布叮咚：我也是!我也愛你!】

使用者布叮咚贈送……

使用者143562235贈送……

蘇酥看著一群觀眾爭先恐後地跟自己&ldo;一訴衷腸&rdo;，一邊淡定地將西紅柿蝦滑煲裝了一大湯碗出來。

她小心把碗放到桌子上，笑著仰頭看向光屏，&ldo;我做了一大盆的的蝦滑看到沒?所以今天抽獎名額有二十個哦!&rdo;

【檸檸愛檸檬：啊啊啊啊!】

【今天也是愛主播的一天：啊啊