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海倫愣住了,以前都是電腦給算好的,現在沒電腦,她就不知道怎樣才能算出total來了。她在櫃檯下面翻來翻去也沒看見有計算器,她膽怯地告訴benny:&ldo;他在問我total是多少。&rdo;

benny走過來看了一眼nu,說:&ldo;1249。&rdo;

海倫有點不相信,但還是照著回答了。等放下電話,她問:&ldo;你怎麼看一眼就知道是1249?&rdo;

benny沒回答,指指收銀機,說:&ldo;你可以用這個算total。&rdo;他說客人一邊點,你就一邊往裡打,最後按一下&ldo;enter&rdo;鍵,total就出來了,你就把這個receipt訂在nu上。

他說完,就讓她自己試幾次。海倫不敢去碰收銀機,因為在前面那幾家乾的時候,收銀機對她來說,就像個炸彈一樣,隨便碰不得的。你開啟收銀機一次,就會有一次記錄。

以前的老闆都是上班的時候交給你一些零錢,找錢用的。然後這個收銀機就交給你了,晚上收工的時候,老闆會來點帳,收銀機會打出一個grandtotal,那就是你這一天收的錢,加上早上給你的零錢,每天的錢數要對得上才行。如果你隨便開啟收銀機,不斷地往裡打數字,就意味著你待會要拿出這麼多錢來交給老闆。

benny見海倫不去收銀機上練習,就又示範了幾次。海倫真是替他捏著一把汗,他往裡交了這麼多空帳,待會老闆問他要錢,他從哪裡拿出來。她忍不住問:&ldo;你開了收銀機,往上記了帳,又沒放錢進去,待會結帳怎麼辦?&rdo;

他看著她,好像不知道她在說什麼,不過他很快悟到她在擔心什麼,解釋說,&ldo;沒---問題嘛,我們不管這些的,錢箱裡有多少錢,老闆就收多少錢。&rdo;

聽他這樣說了,海倫才敢上去實習了幾次,很快就知道怎麼做了。

晚上比下午忙多了,海倫剛開始幹,不太熟悉,需要不斷地問benny。她接了單,但不會喊,就交給benny,他就用他們的方言喊一通,阿sa和阿ga就知道該做什麼了。

她很感謝benny讓她來接單,不然的話,她肯定無法勝任打包的活,因為她發現benny是身兼數職,不光打包,還負責油鍋那一塊,要炸雞翅,炸面幹,炸蟹角等等,還要烤叉燒肉。

即便她不用炸這些東西,光打包的活也很繁瑣。bo的飯菜都是裝在一種錫皮一樣的盒子裡,上面蓋一個透明的塑膠蓋子,打包的人要把錫皮盒子的四面翻卷過來咬住上面的蓋子。錫皮盒子裝了剛炒出來的飯菜,非常燙手。

其它的order,每個菜都要跟一個飯,但有的跟炒飯,有的跟白飯。每種飯又有qt和pt兩種size。湯也有大小size之分,小號的湯要跟一袋面幹,大號的湯要跟兩袋面幹。有些菜要跟gravy,有些菜要跟redsauce,有些菜要跟pancake。最後,每個order都要跟幾袋ysauce,psauce和hottard,外加幾個fortuneokie。

她沒電話接的時候,就進去幫他,結果一下就出了問題。有個order有湯,但她忘了放面幹進去,偏偏客人又是個很嚴格的人,居然打電話來叫餐館給他送兩袋面幹去。benny只好叫老闆跑一趟。

過了一會,她正在蓋一個bo盒子,又被錫皮盒子把手劃傷了。benny把她推出廚房,找了一盒創可貼給她,說:&ldo;你就呆這裡,別進去了,你在那裡阻-----住我----&rdo;

她貼了張創可貼在手上,呆呆地站在那裡。每個人都在忙,只有她站在那裡,象個局外人。她

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