第三十五章；豆腐魚湯 (第1/2頁)
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“去吧，娘等著。”
女兒有心，寧陽長公主自然歡喜不已，尤其是剛才女兒還細心的害怕她涼著，交代趙嬤嬤準備披風。
更是讓她心裡滿意極了。
霍君瑤轉身出了涼亭，又將小嬋招呼了過來。
“我交代讓你弄的豆子都弄好了吧？”
已然吃膩了虞朝本土伙食的霍君瑤，早就暗戳戳的憋著勁要改善伙食。
所以昨天寫大棚計劃的空閒之餘，就讓小嬋交代後廚幫她泡了不少的豆子。
虞朝的食譜很簡單，可不像後世那樣，煎炒烹炸樣樣有。
這邊主要的烹飪方式只有三種，蒸、水煮以及烤。
那個讓她已經有些深惡痛絕的羊湯泡餅，就是蒸的炊餅，加上水煮羊肉湯混合弄出來的。
至於說烤，她也嘗試過，不過很遺憾，味道真不咋的。
烤肉，沒有辣椒沒有孜然，那就等於是沒有靈魂，雖然相對來說比那羊湯泡餅要好吃一些，但是還遠遠達不到她的標準。
“弄好了，今早奴婢還過去看過。”
“小姐要這些豆子做什麼？”
“自然是做好吃的。”
說著，她拉著小嬋往後廚方向走去。
在虞朝不光烹飪方法單一，食材什麼的也是非常少。
不，也不能說少，準確的說，應該是很多東西都還沒有能開發出來，比如豆腐一類的豆製品，這邊就還沒有。
而這可是她比較喜歡一種食物，用豆腐能做的小菜也有不少。
比如前世她最喜歡的，麻婆豆腐，豆花飯，以及豆腐魚湯。
麻婆豆腐她暫時還沒有能力做出來，至於說豆花飯什麼的，沒有辣椒味道也會大打折扣。
但是她可以做豆腐魚湯啊，那玩意弄出來，絕對比她現在每天都會吃的羊湯泡餅好多了。
到了後廚，她先是去看看豆子，發泡得很不錯，她又讓小嬋去找來了一個石磨。
又把後廚的那些廚娘都招呼了過來，教她們磨豆子。
然後又讓人去給找來了一些鹽滷。
因為豆子並不太多，不一會就磨好了，過濾，熬煮，加入滷水。
忙忙活活的好一陣，總算是搞定了。
她所做出來的豆腐，並非是那種乾巴巴的豆腐塊，而是在前世渝市地區十分常見的活水豆腐。
非常嫰滑，雖然不是用來做豆腐魚湯的最好材料，但已經非常不錯了，主要她目前也只會做這樣的。
這都還是她前世跟著院長學習了好多次才學會的。
至於說其他型別的，往後抽空再慢慢研究也不遲。
她這邊剛弄好，紅袖也回來了，手裡領著四五條大板鯽。
霍君瑤直接就讓廚娘們接手收拾出來。
又在廚房尋摸了好一陣，找出來了一個小炭爐，還有一個土質的砂鍋。
燉豆腐魚湯，還得是這樣的器具最合適。
又是一通的忙活，魚湯已經開始咕嘟嘟的冒泡了，奶白色的魚湯翻滾著，絲絲香味在後廚瀰漫開來。
看到火候差不多了，她又將豆腐加入其中，然後調味，小火慢燉。
“小嬋你在這盯著，一刻鐘後，就行了，到時候送到我那邊去。”
“好的小姐。”
霍君瑤這才離開後廚。
她一走，那些個廚娘都圍了上來，看著小炭爐上的豆腐魚湯，眼中進士驚歎。
尤其是那白白嫩嫩的豆腐，可是她們從來沒見過的新東西。
她們可都參與了正軌制作過程，是萬萬沒想到，那腥味很重的豆子，居然在她們小姐的巧手點化之下，居然來了個大變樣。
