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義的分類來看，或者說剁椒魚頭內陸的使用的魚類是淡水魚，也就是中國四大家魚鱅魚，地方性名為大頭魚。
名稱的混亂與本地叫法的相同，導致李成也有點分不清到底淡水魚的大頭魚與大海里面的大頭魚有什麼區別了？普通老百姓也經常性弄錯，這一點作為幫廚的李成，對於魚類的判別，還沒達到爐火純青的地步，何況國外鮮少有進口的鱅魚販賣，剁椒魚頭只好使用太平洋鱈魚了，也符合加拿大當地人的口味，李成畢竟只是一個半路出師的野路子，哪裡知道怎麼多。
估計到現在還分不清楚兩種魚的區別，反正都是大頭魚、大頭魚的叫著。
吃過了晚飯，李成回到了樓上的電腦室登陸了即時通訊的軟體，與父母建立了網上視訊通話。
“爸、媽，最近身體怎麼樣，這臺電腦剛裝上的啊。”
“是啊，還是你堂哥到縣上買來的。”李父滿臉的笑意，這段日子他們過得很充實，與大伯一家相處愉快，有錢了，自然不忘親戚，幫助大伯的兒子開起了一個養殖場，花了幾十萬軟妹幣左右，又買了一臺皮卡車給他們，如今堂哥一家的生活逐漸好起來了，對二叔、二嬸可謂是關懷備至。
這時候李成的母親也進入了畫面，傳統的中國農民婦女的模樣，臉色如今紅潤了許多，一臉慈祥的樣子，讓李成忍不住淚流不止。
“媽，兒子不孝啊！”李成說著說著就哭了，畢竟母親病重的時候，他並不在身邊，這是為人子女最大的不孝。
“阿成，今天這麼高興的事情，你哭啊！如果你不是你在國外打工賺錢，我哪裡有可能好轉呢，別哭了，旁邊還有人在呢！”李成的母親說完，畫面內又插入了堂哥的身影，一個三十多歲面板黝黑健壯的大漢，與李成有幾分的相像，這就是李成的親堂哥，小時候兩人的感情不錯，因為各自父母的工作問題，長時間分隔兩地，所以感情談了一些。
“哥，好久沒見了，你變帥了啊！”李成用湘南土話調侃道，網上語言影片又不用交話費，所以時間上並不著急，他們那邊還是白天，而加拿大已經入夜了。
“老弟，你發達了啊，聽二叔、二嬸說你在加拿大開了一個大牧場，什麼時候讓兄弟們去開開眼界呢？”
“可以啊，隨時歡迎父老鄉親過來巡查，飛機票我全包！”李成拍著胸脯道，這也是給父母長臉啊，農村人最好面子，特別是在村裡面，一個人出息了，全村榮耀，李成的這個保證，讓身為堂哥的極為欣喜，他也想去國外考察下當地農場和牧場的經營模式，學習借鑑一下，如今透過二叔他們的幫助，開起了全村最大的養殖場，現在進入了軌道之後，開始了盈利，便有心去國外開拓下。
“這可是你說的啊，我可是全家都來啊，你大嫂和侄子都想出國旅遊一趟呢！”
“沒問題，不過，你要帶我爸媽一起過來哦，不然我不報銷的！”
“這個……”
堂哥看了看二叔和二嬸，見他們沒有搖頭，便說道：“放心吧，過幾天我就去辦理護照和相應的手續，搞定了再聯絡你。”
“好的，我在加拿大坐等你們的到來，具體有多少人過來，你到時候把名單發給我。”
“哈哈，老哥怕你那裡沒地方住啊，不然我鼓動全村的人都過來。”
“只要他們來，我就有地方住，開玩笑，我這有一萬英畝的土地呢，也就是六萬畝地，多少人來都行……”
李成與堂哥聊了一會後，父母也過來繼續聊起了家常，母親說家裡面養了不少的大鵝，打算帶過來，李成也懷念其母親的粉蒸鵝肉了，便說道：“媽，如果你要帶大鵝的話，記得帶一些小鵝崽過來，我要養一些，家鄉的鵝可以充當看家護院的職責呢，搞幾條土狗也行。”
“飛機上可以帶
