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的不穩定因素。好在有了今年的那一茬白得的再生稻,哪怕事實上收穫並不算多,也就頭一季約莫五十畝的出產,饒是如此也將周家後院的糧倉堆了個滿滿當當,足夠周家敞開肚子吃上好多年的。
既然糧食問題解決了,幹嘛不乾脆種經濟作物呢?就算不種個百來畝的,種一半總成罷?
周芸芸一面琢磨著一面看向周家阿奶,她覺得以阿奶的性子和眼光,十有八九會應承下來。
果不其然,周家阿奶在聽完了周芸芸的話,沒有絲毫猶豫就點頭道:“就這麼辦!不過種子是個問題,花生、大豆倒是沒啥,像芝麻、油菜這樣的,我抽空還得去縣城瞅瞅有沒有得賣。對了,你說熬製著白霜的……我不大清楚,回頭仔細打聽打聽。”
在糧食絕對管夠的情況下,當然是緊著錢了。周家阿奶想的比周芸芸更周全,她一早就琢磨好了那百來畝水田的用處,只不過在沒聽到周芸芸這話之前,她是打算做種些各色豆子,正好等開春自家恢復了麻辣燙買賣,豆子可以賣給她三弟妹家裡,當然也可以煉油。在得了周芸芸這些建議後,她則愈發幹勁十足了,只恨不得明個兒就開春。
周芸芸倒是沒想到自家阿奶這般有幹勁,見自己的建議起效了,她就抱著倆罐子進了灶間。
如今她的專屬灶間經過了幾次改造後,非但地方大了,功能多了,裡頭的佐料更是多不勝數,單是她自個兒做的各色醬汁就有三十多種,都整整齊齊的疊放在灶間靠牆的角落裡。另外,自家的醃菜也多,不過她只留了幾小壇,多餘的都搬到了隔壁公用的灶間,方便家裡人取食。
這會兒,周芸芸把倆罐子暫且先擱在了灶臺上,取了倆乾淨的小粗瓷罐子,每樣裝了一斤左右,都放置妥當後,才開始琢磨接下來該做甚麼。
蜂蜜暫且不提,就算品質差異再大,本質上卻是一樣的東西,她這灶間裡還有先前周家阿奶陸續買來的三種蜂蜜。倒是這白砂糖……
琢磨了一會兒,周芸芸決定先試試看最簡單的冰糖,結果還不等她上手,灶間的門就被推開了。
周芸芸愣了一下,因著她這會兒早已不做麻辣燙湯底了,倒沒拘著不讓人進來,只不過或許是因著習慣了,家裡人並不往她這裡來,就算真有事兒,也都是在外頭敲門或者直接大聲嚷嚷的。
再回頭一看,卻是去而復返的周家阿奶。
“阿奶,有事兒不?”
周家阿奶手裡捏了半塊米花糖,兩眼放光的看著周芸芸:“好乖乖,這玩意兒叫啥?味兒不錯,樣子也挺好的。”
懂了,這是打算賣米花糖?
相較於技術難度太高而無法假手於人的旋風薯塔,以及出於保密緣故不能將方子外洩的麻辣燙湯底,米花糖的做法實在是太容易了。
準確的說,只要搞定了第一步原材料米胖,接下來的步驟簡直不要太容易。
解釋起來到底比較慢,周芸芸裝了一海碗的大米給了周家阿奶,還順手在上頭倒了兩勺白砂糖,畢竟白砂糖算是最接近於糖精的糖類了,見阿奶還是一臉的狐疑,她道:“阿奶你直接將這個給大金,回頭他就會給你做米花糖的原材料了。”
米花糖做起來真心太簡單了,無非就是拿米胖倒入鍋中和著糖漿反覆翻炒,回頭趁熱撈出來拿板子壓實,再用刀切成小塊就成了。可以說,只要搞定了第一步,後面的那些連三囡都能上手。
不過,既然是打算賣的,周芸芸琢磨著可以多添點兒樣子。譬如說,弄幾個圓形、星形的磨具,到時候直接往裡頭壓,儘管口味不會有任何變化,可賣相卻會好看很多。再不然,就在米花糖里加一些花生、芝麻之類的,若還嫌不夠,添點兒蜂蜜增加點兒甜香味兒也使得。
等周家阿奶頂著一臉驚魂未定的神情,拿了一鍋