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洋地看了看天避開了直接交鋒,陳遠遠才沒有瞪她一眼。

而後一行三人,沿著村子之間的小道,慢慢往陳圓圓的家裡面走去。不知道出於什麼心理,陳遠遠讓沙拉自己走的最後一個,似乎在明明白白的身高自己和小強哥並沒有什麼特別的關係,即便是薩拉的眼神兒——看他們兩個的眼神兒不對,陳圓圓也是絕對不會承認,自己和小昌哥有曖昧。

他們要到人緣家門口的時候,沙拉突然從後面,大聲的說:“遠遠的那個人,你們家曬在外面的,那些香噴噴的魚肉乾,是不是也應該準備一些讓我吃?”

按照魚類大小分別採用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖,一般用於魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀,刀至魚頭骨時,微斜在頭骨正中切開。除去內臟及牙墩,把脊骨的血汙及腹內黑衣粘膜,用刀片輕輕颳去。若魚身較大,應在脊背骨下及另一邊的肉厚處,分別開吞刀、夾刀及片刀,使鹽水易於滲透。魚小肉薄的,可採用腹剖。即在魚腹正中進刀,兩片對稱剖開。腹邊剖割的,可在魚身中線下邊切入,上至魚眼外圍,下到尾部肛門上為止。剖割後,去掉內臟。洗滌剖割後在血液凝固前,用刷子逐條地在清水中洗刷去血汙、粘液,放進筐內,滴乾水分,即可進行醃製。也可以將洗滌後的魚體投入事先備好的滷液中,浸洗3~5小時。取出滴乾滷水,再行醃製。鹽醃根據魚體大小確定用鹽數量,一般每100千克魚用鹽18~24千克。冬、春季偏少,夏、秋季節偏多。醃製時。將鹽均勻地擦敷在魚體、魚鰓、吞刀、眼球及釣孔內。然後置於醃池內,肉面向上,魚鱗向下,魚頭稍放低,魚尾斜向上,層層排疊。疊至池口時,可繼續排疊,直至超出池口10~15厘米。經4~5小時後,魚體收縮至與池口平齊時,再加撒一層封口鹽。並用竹片蓋面。石頭加壓。使魚體浸入滷水。充分吸收鹽分,脫出水分。夏天還可以避免蒼蠅在魚體上生蛆。曬乾魚出滷時,利用滷水將魚體洗刷一次。除去沾染的汙物,滴乾滷水後,排放於曬魚簾上。魚鱗向上,曬1~2小時後翻成肉面向上,曬至中午時,將魚收進室內或將竹簾兩頭掀起蓋上魚體,讓其涼至下午3~4時,利用弱陽光再曬。經過2~3天曬至魚肚魚鰓擠不出水分時,就乾燥了。

魚乾的吃法大多以蒸為主,也有用來焗飯的。用它來焗飯時。通常會加入臘肉、排骨等材料,這樣更為“和味”。在眾多的臘魚乾裡,以鹹淡水域的魚臘制的為佳,上乘的魚乾鹹度適中,甘香帶鮮,過鹹的為次品,

這是挑釁,這一定是挑釁,這是明目張膽的挑釁!小強哥聽了薩拉的話,很是有主權意識的轉過頭來,再次強調說:“在這個季節要想把魚肉曬乾,必須有三到四天的工,你就算是現在吃,也吃不到最完美的口味。”

對薩拉已經有了一定了解的陳圓圓知道這個女孩子有多喜歡捉弄人,所以她趕緊退一步割斷到小強哥和薩拉中間,即是安撫又是解釋的說:“好啦,好呢,家裡什麼都有,先回去再說啊。”

薩拉滿意的點點頭:“那行,你的房間要歸我。”

“什麼?!”小強哥瞪起眼睛。

陳遠遠一面竭力阻攔面無表情的小強哥對薩拉揮舞拳頭,一面上忙不迭地答應:“行行,先回去,我爸爸媽媽還等著你呢。”

天空中響起了鴿哨聲,不拉拉的一小群鴿子深入了空中,轉身很快就飛遠了。

有一家的狗在拼命地叫,還有農用運輸車柴油機響量的聲音,有人在毛一個院子裡剁著什麼東西發出通通東東的響動,風吹過院子裡蘋果樹的樹梢發出沙沙的聲音,有老人在不遠處忽而咳嗽一下,在這所有的平實而喧鬧的聲音之中,有一位女性的聲音最是洪亮。

“來了也不家去,都算門口站著幹嘛?快進來,我給你們準備了棲

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