第十九章 投資成華豬，保護中國本土豬種 (第1/2頁)
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韓舟道：“老杜，我之前開了家公司，叫‘寶舟醫療科技有限公司’，研究癌症特效藥。”
“我準備再開家分公司，就叫‘寶舟生物科技有限公司’，目的是保護中國本土的寶貴農業和生物資源。其中首當其中的，就是本土豬種。”
“你加入我的公司吧，給你執行副總裁的位置，百萬年薪，再加上一個億的市場預算。”
“我希望，你能夠儘快接觸那家雜交成華豬養殖場，問他們需不需要資金支援，能入股就儘量入股，幫助他們度過艱難的前期。”
“後續，我們還要調查全國市場的各種本土豬，如廣州的大花白豬，等等，根據具體情況，能幫助的就幫助，最終要牽頭成立一個‘中國本土豬種’保護協會，把全國從業者的力量聯合起來，一起保衛中國人的傳統滋味，傳統餐桌。”
杜子圓聽的熱血沸騰，道：“好！老韓，你這麼說，我很感動。這也是我願意加入的事業，我一定鞠躬盡瘁，死而後已。”
韓舟拍了拍杜子圓圓圓的肚子，道：“兄弟齊心，其利斷金！”
兩人默默對視，相互勉勵。
……
花了幾天時間，成立了分公司，‘寶舟生物科技有限公司’。
新上任的執行副總裁，杜子圓，帶著資金，找到了那家雜交成華豬的養殖場。
因為很有誠意，所以談的很順利。花了五千萬，購入兩成的乾股，支援他們繼續研發。
然後，杜子圓制定了半年的計劃表，要到各地出差，調查中國本土豬種的保護現狀。
如果當地已經有類似雜交成華豬的養殖場，杜子圓就先和養殖場老闆建立關係。可以投資的，都適當地投資了些資金，入了股。如果沒有養殖場，就幫助當地建立基本的保護機構。
計劃花半年的時間，和全國的土豬保護機構建立聯絡。
目的是最終聯合在一起，擰成一股繩，成立中國本土豬種保護協會。
這是一件大事，不能一蹴而就，需要時間。
韓舟很有耐心。
……
杜子圓辦事效率很快。第二週，就飛到了浙省。
金華。
金華的本地豬種是金華豬，又稱金華兩頭烏、義烏兩頭烏。因其頭頸部和臀尾部毛為黑色，其餘各處為白色，故稱“兩頭烏“。
金華豬具有成熟早，肉質好，繁殖率高等優良效能，是醃製“金華火腿”的專用原材料。
醃製成的“金華火腿”色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，質佳味香，外型美觀，蜚聲中外。
據史料考證，金華火腿始於唐。唐代開元年間陳藏器編纂的《本草拾遺》中記載：“火腿，產金華者佳”；兩宋時期，金華火腿生產規模不斷擴大，成為金華的知名特產；元朝，義大利馬可波羅將火腿的製作方法傳至歐洲，成為歐洲火腿的起源。
據《pj縣誌》記載，早在明嘉靖（1522—1566年）以前，該縣就有制火腿供助茗、進酒、佐食的習慣。當時使用的豬種，就是金華豬。
區別於其他本土豬種，金華豬並未瀕臨滅絕，反而欣欣向榮。
六十年代初，浙省農科院與金華種豬場等單位協作，開展了金華豬選育工作，建立了核心群，在農村籌建了一批選育基點。1975年又成立了金華豬育種協作組，1979年起開展了品系繁育工作。這樣，使金華豬的生產效能不斷提高，優良品種得以充分發揮。
杜子圓考察金華豬，是為了學習先進經驗。
本地為了保護金華豬，專門制定了《金華豬標準》，進行本品種選育。注意儲存和提高該品種的優點，特別是與醃製優質火腿有關的肉質性狀。
