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親切熟悉。
小黑的聲音，白小白已經聽了好多年，簡直太熟悉了。
循聲看去。
果然！
高超抓著寵物套索，正和小黑站在警戒線外。
小黑兩隻圓溜溜的黑眼珠盯著白小白，同時使勁搖著它短小的尾巴。
白小白自然心領神會，小黑這貨很聰明，知道自己在比賽，這搖尾巴是表示鼓勵和祝好運的意思。
高超臉上的表情雖然還是冷冰冰的，但是從他深邃眼神暗含一絲情感。
白小白能體會到這是高超鼓勵加油的意思。
比賽已經開始了，白小白此刻不能有任何分心，他和小黑、高超招了招手後，重新專心投入比賽中。
食材已經完全洗淨了。
白小白把豆腐放在乾淨的掌心中，拿起菜刀。
“天女散花切工，井字刀法。”
白小白默默使出這項絕招。
刷！刷！刷！
天女散花切工發威中，切工一氣呵成，輕重有度，切豆腐的同時，又能避免切到手。
每塊潔白如玉的豆腐，透過井字刀法，切成肉眼看著完全一致的正方小塊。
連續切了好幾塊豆腐，七人份的量差不多夠了。
把切好的豆腐擺放在盤子中備用，白小白另外拿起牛肉，擺放在乾淨的木質砧板上。
拿起菜刀，手起刀落，乾脆利落。
白小白心裡默唸道，繼續開掛使用絕招。
“天女散花切工，切丁刀法。”
啪啦！啪啦！啪啦！
牛肉在白小白的快速刀工下，先切成條，後切成均勻大小的肉丁。
這期間速度極快，普通人的肉眼完全跟不上白小白的刀速。
必須用慢速攝影才能捕捉到菜刀移動的軌跡。
江海電視臺的攝影師小哥，原本正在攝像中，當看到白小白的刀工後，簡直目瞪口呆了。
他是美食欄目的御用攝影師，攝影經驗老道，從業好幾年，也協助電視臺拍過很多廚師料理美食的過程，其中不乏一些特一級名廚，他們的刀工雖說也是相當牛掰，但是根本沒有白小白這麼逆天。
手起刀落之間，看到的完全都是菜刀拖動的道道虛影，肉眼根本捕捉不到究竟那道虛影才是真刀。
這刀速簡直可以申請吉尼斯世界記錄了。
這還是人嗎？
攝影師小哥看著正在切牛肉的白小白，眼裡滿滿都是崇敬之情，震驚之餘，他肩上扛著的沉重攝影機也在微微顫抖。
第二百六十章 絕招全開（下）
攝影師小哥看著正在切牛肉的白小白，眼裡滿滿都是崇敬之情，震驚之餘，他肩上扛著的沉重攝影機也在顫抖。
白小白全身心投入比賽，完全不知道一旁攝像小哥的身心變化。
把主要食材切好後，白小白把各種蒜、姜等等配料也切末。
刺啦刺啦
好一會忙碌。
所有該切的食材都切好了。
在火灶臺上架上炒鍋，燒一鍋水，加入適量的食鹽。
等水沸騰後，白小白拿起笊籬，裝上豆腐，放入鹽沸水中，快速汆燙了一下。
一般汆燙豆腐主要是去除豆腐的豆腥味。
不過白小白的豆腐，都是用特別的檸檬水點的，所以沒有半點豆腥味。
之所以也要汆燙，主要是為了讓豆腐在鹽沸水中定型，這樣接下來的炒制過程更不容易散爛，而且經過鹽沸水的快速汆燙後，豆腐在炒制過程能夠保持鮮嫩狀態，不至於過於變老變幹。
豆腐快速汆燙完畢後，白小白撈入涼水中浸泡。
炒制之前的
