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食，作為每個華夏人從小到大，或多或少都有喝過粥。
藍偉豪也不例外，普通到最簡單的白米粥，複雜到廣粵省的艇仔粥，昂貴到燕窩粥，他都有嘗過。
但是要說最好喝的，真心當屬眼前這碗特製荷葉瘦肉粥。
這粥格外綿軟可口，入口即化，滋味非凡，米香濃郁，荷葉的清香縈繞在齒縫間，簡直讓人慾罷不能。
粥裡的瘦肉切得格外薄，但是卻煮得恰到好處，肉薄卻沒有煮爛，咬上一口，肉香味十足，肉質滑嫩，一點都不塞牙。
藍偉豪真的沒喝過這麼好喝的粥。
難怪昨天憑藉這碗粥能夠打破頹勢，力挽狂瀾，徹底逆襲，一舉奪得第一名超高分數。
果然有兩把刷子！那些評委果然識貨。
小飛龍喝粥的時候，也忍不住對藍偉豪說“老藍，我真是服了，白老闆這粥真心槓槓的，難怪能在美食交流賽上大放異彩。”
小飛龍不吝讚美之詞，一直給白小白戴高帽。
他現在對於白小白的崇拜之情，已經猶如滔滔江水奔騰不絕……
坐在一邊的捲毛也道“白老闆這粥喝在嘴裡滑溜溜的，特別順滑，我老媽用小火慢慢熬煮半個小時的粥，也非常好喝，但還是比不上白老闆這粥，簡直太好喝了，而且一點都不膩，感覺喝十碗都不夠。”
藍偉豪也不斷讚美道“確實是好粥道，白老闆就是牛！”
除了藍偉豪三人組意外，其餘點了新品粥的顧客在喝過粥後，也是讚美不斷，都一致認為小白餐館出品名不虛傳，果然樣樣美食皆精品。
白小白聽得一清二楚，這些讚美都在他的意料之中。
特製荷葉瘦肉粥特製的秘密，白小白昨晚上在回答評委提問的時候提了幾點。
其實還有很多關鍵，評委都沒有注意到。
白小白把它總結為四字好粥之道。
好粥之道其一，是在製作方法上。
除了三種米搭配關鍵比例，以及開水下鍋熬粥這兩點外，還有就是點油和分料兩個關鍵步驟。
何為點油。
點油就是文火熬粥的時候，在快要起鍋前的幾分鐘，在粥裡點入少許的極品色拉油。
色拉油淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，可以生吃，起鍋前加入少許色拉油，成品粥不光色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑，這也是特製荷葉瘦肉粥的特指關鍵之一。
此外熬粥時候的分料也是特製的關鍵之一。
大多數人煮粥時，習慣將所有的食材直接一股腦全倒進鍋裡和白米粥一起煮，說是圖個方便省事，其實簡稱亂鍋燉。
這樣熬出來的粥也不是說不能吃，但是因為一鍋燉，各種味道容易雜糅，粥熬出來會比較渾，無法體現出食材各自的鮮美。
而白小白料理特製荷葉瘦肉粥時，粥底是粥底，料是料，分開煮。
三種米單獨熬煮，豬瘦肉單獨淖水煮，最後再把兩者擱一塊，加入整片荷葉，細火慢熬。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣食材的味道都熬出來了，而且又不會不串味，另外口感也是格外細膩可口，營養也可以得到極大保留。
以上只是好粥之道其一，也就是製作方法上的關鍵。
好粥之道其二，在於不可或缺的上好的食材。
這一次的特製荷葉瘦肉粥食材，食材來源上也是一如既往的牛氣沖天。
白小白回憶起系統昨天現字的食材來源，此刻內心還是久久不能平息。
第一百七十三章 粥之食材
白小白回憶起昨天系統現字的食材來源，此刻心裡還是久久不能平息。
系統提供這一次提供的食材也是精挑細選過的，簡
