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一句狠話，對白小白說“兄弟，你說我的食材有三宗罪，這什麼意思，說話要講究證據，你今天要是不說清楚，我可要報警了。”
面對脅迫，白小白一點也不懼怕，而是很從容淡定道“我有證據。第一，你的極品鴨血毛血旺食材裡用到的根本不是真的鴨血，第二，你食材用到的黃鱔不是野生的，第三，這道菜裡面用到的小魷魚也是假的。所以我說你這道菜用到的食材有三宗罪。”
第一百二十四章 犀利的白小白
白小白說完食材三宗罪後，很多顧客都不淡定了，又七嘴八舌議論開了。
“他說不是真的鴨血是什麼意思？不可能吧，豬血鴨血我還是分得清楚的，這味道絕壁就是鴨血啊。”
“就是啊，我都吃過好幾次了，應該是真鴨血啊！”另外一個顧客不太敢確定了。
“還有，他說小魷魚是假的是什麼意思，難道還有假魷魚？”
面對越來越多顧客的懷疑，大鬍子想要息事寧人的算盤已經打不響了，他現在的臉色非常難看，咬牙壓住要爆發的怒火，一字一字懟白小白道“兄弟，證據呢？你說這麼多，有什麼證據證明你說的話，口說無憑，你倒是拿出證據啊。”
面對大鬍子的咄咄逼人，白小白沒有過多和他爭辯，而是做了一個舉動。
用筷子夾起一塊自己點的極品鴨血毛血旺。
鴨血被白小白用餐巾紙擦乾淨後，他捏在手裡輕輕抖了抖後，開口道：
“真鴨血和假鴨血最大的區別在於韌性不同，真鴨血是越煮越嫩，筷子一夾就斷，而假鴨血新增了化學物質，韌性增強，有種吃膠狀物的韌勁，並不嫩。其二，真鴨血經過處理後，並沒有腥味，而是帶著淡淡的鴨香，但是你的鴨血帶著淡淡的腥味。”
聽完白小白的說法後，一個顧客同意道“還真有點意思，這麼一說，我也覺得這鴨血口感有點問題，吃起來很韌。”
“得了吧，你剛才還保證說是真鴨血。現在這帥鍋一說，你就倒邊了。”一個顧客笑嘻嘻，調侃自己的朋友道。
“我一直都覺得鴨血有問題，只是沒說出來罷了。”顧客堅持死皮賴臉道。
圍觀的顧客對於白小白的描述感同身受，本來還不怎麼覺得奇怪，這麼一說，還真是這種情況。
“帥鍋，要你說，這鴨血不是真的，那是什麼做的？”人群中傳來一句問話。
白小白眉頭微皺，淡淡道“用牛血混合明膠和胭脂紅做的。新增明膠是為了讓牛血的口感變嫩，更加接近真鴨血。而食品染色劑胭脂紅可以讓牛血的顏色十分接近鴨血，就算是行家稍微不注意也辨別不出來。另外因為川菜本身新增了辣椒和花椒，所以麻辣鮮香，可以覆蓋住牛血本身帶著的腥氣，只要稍微用心一點料理，用這種牛血高仿鴨血，完全可以不會被識破。”
“我靠，專家啊，太牛了吧！”一個顧客忍不住對年輕的白小白刮目相看。
“我靠，我說呢，我怎麼吃不出來，這造假也太高階了吧，嗎買皮的。”
“這哥們知道的真多啊，而且點評的口氣頗具名家風範，不會是哪個美食專家吧！”一個大叔滿眼崇拜看著白小白。
“看年紀不像啊，這小哥頂多二十出頭，怎麼可能是美食專家，倒像可能是美食家的兒子吧。”
面對顧客的讚美，白小白沒有洋洋自得，表情非常謙卑淡定。
小時候跟著老爸老媽經營餐館，白小白是從挑揀食材開始學做起的。
耳濡目染下，他對於食材天生敏感，長大後市場上買肉買菜，白小白甚至不用摸不用聞，只要看一眼食材的色澤和光澤，是否新鮮基本上可以確定得**不離十。
摻假的食材烹飪出的美食，白小白基本上吃一口就能分辨出
