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時覺得壓抑在胸口的老毛病,忽然紓解了不少。
不愧是一品荷香……
實在是微妙無比!
藍偉豪根本控制不住手上的動作,開始低頭大口朵頤一品荷香糯米雞。
朱雨菲吃法相對文雅,她沒有拿起糯米雞直接吃,而是展開荷葉包,用筷子一點一點夾起糯米雞,慢慢品嚐。
糯米雞入嘴的一剎那,朱雨菲的腦海中彷彿奔出了一個貪吃歡樂小惡魔在手舞足蹈。
這糯米飯用的是長糯米無疑,可到底具體是什麼品種,她說不上來。
朱雨菲疑惑著,繼續夾起一口糯米雞。
雞肉鮮香滑嫩,不柴不老。
口感和味道上,應該是狼山雞。
這麼嫩的雞肉非常考驗廚師的火工。
如果在鍋子裡稍微多停留一會,嫩雞肉很快就會變柴變老,雞肉味也會相應損失一大半。
能夠把火候拿捏這麼準確,少說也要苦練好幾年的基本功,這家店的老闆這麼年輕,實在不簡單。
朱雨菲看了一眼白小白,用金舌頭繼續品味糯米雞。
除了雞肉,糯米里的冬菇丁也相當美味。
軟韌滑爽,鮮美無比。
朱雨菲一吃便知這是野生冬菇。她老媽以前在大酒店掌廚的時候,利用自己的身份,常常偷偷帶了一些野生幹冬菇回家煲湯。
朱雨菲從小吃到大,不會有錯。
野生冬菇比起人工冬菇,最大的區別在於香氣。
人工冬菇是接種的,帶著的木屑菌種的雜氣,而野生冬菇不僅香氣更濃,而且傘柄更細小,不需要剪香菇腳。
以上的食材她都能猜出個大概,但是剩下的荷葉。朱雨菲實在一點頭緒也沒有。
她只知道外面的糯米雞很多商家都是用幹荷葉,而這家餐館用的明顯是新鮮荷葉,而且這荷葉沒有一點清苦之氣,實在奇怪。
“老爺子,你別光顧著吃啊,這糯米雞的味道這麼樣?”那個矮個子顧客吃完至尊茶葉蛋看到一直狼吐虎咽的老大爺,不禁問了一句。
老大爺現在哪有功夫搭理他,面對美食,根本停不下來。
老大爺其實也怕吃黏兮兮的糯米,但是這一品荷香糯米雞的糯米一點也不會黏答答,粒粒分明,綿軟悠長,一咬滿口糯米香。
時間居然有如此美味的糯米雞。
老大爺吃的太急,不小心咬到了荷葉。
他剛想吐出來,卻發現這荷葉嚼著嚼著,有一種淡淡的清涼感,沒有半點苦澀味,反而有種淡淡的回味甘甜。
“小師傅,你這包糯米雞的荷葉可以吃?”老大爺露出詫異的神色。
“當然可以吃。”白小白不知道老大爺為什麼有此一問。
荷葉可食用,而且還是一味中藥。中醫認為荷葉有清熱解暑,升發清陽,散瘀止血的功效,但是因為荷葉天生帶著苦澀味,所以一般沒人能接受,頂多泡水喝,根本沒人直接吃荷葉。
老大爺聽到白小白說可以吃,又津津有味吃起荷葉。
這下一邊的矮個子不淡定了。
“我說老爺子,你這也太瘋狂了吧。連荷葉都……”
矮個子還沒說完,他身邊的斯文男搖了搖他說“你看那邊也是。”
朱雨菲也發現荷葉可以吃。
要是吃其他的荷葉糯米雞,她是絕對不會吃荷葉。
但是現在嘴裡的荷葉,鮮嫩可口,沒有一丁點苦澀味,她甚至懷疑這到底是不是真荷葉,怎麼還有一股淡淡清涼的甘甜。
朱雨菲座位前面的藍偉豪似乎早發現了這一點,他手上的一品荷香糯米雞已經吃了個乾乾淨淨。
剛才他吃荷葉就像是吃生菜一樣