第32章 烹飪技藝頗有信心 (第1/2頁)

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當家中經濟狀況窘迫到需要她下廚時，魚早已成為奢侈品，故而她未曾有機會學習烹魚之技。李懷山聞聽此言，也就不再與她客套。 他將魚再度掛回車把上，邊走邊道：“明白了，這週末的相親宴看來我是既出食材又出力了。你們不必操心別的，到時候我自會準備好一切，你們只需在一旁幫我打個下手就成。” 深知冉秋葉家境的李懷山，卻揣測不出她們的性格脾性，於是提前和冉秋葉打了聲招呼。他擔心她們為週末的飯食煞費苦心，卻又無從準備，屆時陷入兩難。此刻提醒一下，不過是希望她們不必為此勞碌。 李懷山對自己的烹飪技藝頗有信心，這段時間常在那戶人家掌勺，廚藝經驗值迅速累積，如今已穩居四級水平。雖無明確參照標準，但他自覺當前的廚藝造詣，絕不遜於尋常餐館的大廚，在家裡做頓飯自然綽綽有餘。 南鑼鼓巷中，當李懷山推著滿載鮮魚的腳踏車回到院落時，院內已有無數雙眼睛暗中窺探著他，只是鑑於李懷山近來的表現，無人敢在此刻登門攀談。 待下午眾人歸來，有人找傻柱核實釣魚一事，很快，李懷山釣得百餘斤大魚的訊息便傳遍全院。與此同時，另一則訊息也在悄然流傳：今日在軋鋼廠，傻柱與李懷山正面交鋒，結果傻柱竟被李懷山教訓了一頓。 聽到這個訊息的人皆是震驚不已。要知道在這院子裡，傻柱就如同“戰神”一般的存在。儘管他並未專門研習過武術拳腳，但自少年起就從事廚師行業，顛勺切墩這些活計都是實打實的力氣活兒。加之身為廚師，伙食優於常人，身體健壯，更兼少年喪母，父親棄他而去另娶寡婦的經歷，使得傻柱揹負了不少嘲笑與諷刺，也因此沒少與人動手打架。久而久之，他在院子裡練就一身能以一敵多、不敗的傳奇本領。然而今天，這個不敗傳說卻被李懷山打破了，這也是為何李懷山回來時無人直接上前詢問詳情的原因——畢竟李懷山比傻柱更為棘手。 儘管如此，想到李懷山一日之內竟釣得上百斤魚，無人不生羨慕之心。易忠海下班回到院子後，賈張氏即刻前往其家中，欲借易忠海之力為自己謀些好處。但她並不會直說此事。 “老易吶，這件事你得出面幫大家解決。”賈張氏言語間頗為懇切，“咱們院裡的人日子過得如何，你是清楚的，你作為院裡的大爺，東旭又是你的徒弟，從小看著他長大。現在淮茹要生孩子了，正缺營養呢。李懷山這傢伙有能力，又是咱院的一員，有責任為咱院做出貢獻，反正那些魚都是他自己釣上來的，也不花什麼錢。你就組織一下，動員全院的人都去找他，讓他去釣魚。實在不行，大傢伙願意花錢買也行，只要他便宜點賣給我們就行。我們也不是白拿他的，這樣他還能賺點錢。” 易忠海瞥了眼賈張氏，沒有立即回應。對於今日廠裡發生的事，他雖然作為一個旁觀者看似無關緊要，但熟知李懷山性格及院內情勢的他，細細一想就能看出問題所在。整件事似乎是李懷山精心設計，讓傻柱吃了個啞巴虧，甚至還佔住了理。易忠海深知李懷山不是好惹的，此前他也曾碰過幾次壁，如今更是小心翼翼地保護自己的羽毛。不過考慮到日後養老還要指望賈東旭，不能輕易得罪賈家人，便一邊安慰賈張氏，一邊始終未給出肯定答覆，拖延了許久。 最終，賈張氏只得嘟囔著離開了。前院，李懷山家，他回來之後便開始忙碌起來，清理魚肉。週末要去冉秋葉家拜訪，這是他首次登門，且打算親自下廚。看冉秋葉的態度，顯然指望不上她和她母親準備豐盛的菜餚，只能自己大顯身手。如今他的廚藝已經接近四級半，接下來幾天抓緊時間練習，爭取在週末達到五級水準。 此刻，他要做一道紅燒魚。這樣的事情對他來說駕輕就熟。將鯉魚去除鱗片、腮部及內臟，肚子裡清理乾淨，尤其要注意去掉魚頭內的牙齒，因其腥味較重，然後用熱水沖洗魚身並颳去表面，最大程度地減少腥味。給魚打好花刀，放置一旁，接著切好一些輔料備用。 鍋熱倒油，待油熱後