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“在路口貼貼畫。在院子大門和圍欄掛招牌、幌子，橫的、豎的多做幾個，要大要醒目。確保行人老遠就能看見。”江姜精神抖擻。
原本，孟氏對江姜的吃食買賣，沒抱多大希望。也曾勸江姜不要拋頭露面，畢竟這個社會對女子苛刻。
而今看著江姜自信的樣子，不由得對未來有所期待。或許，真的會如江姜所說的，生意興隆，發財致富。
江啟一瞬不瞬地盯著江姜看。平日裡長姐能不出門，就不出門，一年到頭來鎮上趕集的次數，不超過五次。她是如何知道選址、宣傳的技巧？
娘是個有智慧的人，然而看她一臉認可的樣子，沒發現長姐的行為與以前大不相同？長姐是從落水以後開始變了性子，難道……江啟打了個寒顫，不敢細想。
付租金，籤契約，孟氏接過鑰匙。很遺憾沒能守住老家的宅子，但只要有江姜江啟在，就有希望。江枝也能健康快樂地成長。
天色已晚，大街小巷飄蕩著飯香。江姜提議去麵館吃麵，一家四口進了新街的陽春麵館。
只因這家麵館古色古香的，看起來最闊氣。以後就是競爭對手了，先來摸摸底。
一碗陽春麵十文錢，點了四碗，江枝見娘數了一小堆銅板給掌櫃，嘟著嘴說：“好貴的面。”
“小妹妹，貴有貴的原因。”掌櫃的是個精明的小老頭，此刻店裡有十來位客人，他有意宣傳自家的面，“我成本也高。鹽巴、醬油、豬油、高湯，哪樣都不便宜。
單說這麼一罐醬油，就得三百文，一調羹就是二文。我每碗麵裡都放了滿滿一調羹醬油。”
江姜看了眼裝醬油的罐子，在系統上買一瓶差不多容量的醬油，只需人民幣7元左右。
整個麵館是一間面積比較大的房間，進門右手邊擺了三張方桌，和一個櫃檯，掌櫃的站在櫃檯後面收錢。左手邊有一個兩眼土灶，和案臺，廚娘在土灶後煮麵。
廚娘往湯碗裡倒了一調羹醬油，一小勺豬油，半碗高湯，高湯裡放了鹽巴，故而不另放鹽了。
將開水裡煮熟的麵條撈出，倒入湯碗，輕輕攪幾下。再燙兩棵青菜放面上，最後撒些許切碎的香蔥。一碗陽春麵做好了。
現代的程羽，經常自己煮清湯掛麵吃，做法和步驟與廚娘做陽春麵差不多，非常的簡單，且便宜。
一想起自己摳摳搜搜地省錢交房貸，最後房子成前男友的，心裡有點鬱悶。
麵館的高峰期是一日三餐的時間段，尤其吃早食的那一個時辰，是一天中最忙的時候。
從進門開始，到全家吃完麵條的一柱香時間裡，加上自己一家四口，共來了十八位客人。預計一個時辰七十二人。這只是粗約估計。
實際上的踩點評估客流量，需要連續三到五天，在飯點時段統計人數。
按一個時辰七十二人來計算，每人每碗麵預估淨利兩文，一餐一百四十四文，一天三餐總共四百三十二文。
而自己開面館，能把淨利翻一倍。
首先房租更便宜；其次，相比起五百文一斤的鹽巴，三百文一罐的醬油，她在系統上買的兩塊錢一包精鹽，七塊錢一瓶醬油，這兩樣調料品成本幾乎可以忽略不計。
這麼一算，江姜很滿意，心裡那點鬱悶煙消雲散。
只是，雖然娘知曉自己來自於異世，然而她能接受自己到何種程度？賃空拿出一包鹽一瓶醬油，她不會嚇倒吧？自己不會被當成妖怪吧？
這個時代，被當成妖怪的人，會被抓去切片，或是綁了扔火裡燒成灰燼。
察覺到江姜在偷看自己，孟氏抬頭看著她微笑。江姜尷尬一笑，扭頭裝作若無其事地去逗江枝。
孟氏依舊淺笑。有什麼事，江姜想說了，自然會說的
