第8章 基本功考核 (第2/2頁)
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理，之後牛肉包括這些食材的處理考驗的是刀工，炒的時候考驗的是火工。”
張鴻開口說道，哪怕他不精通廚藝，但是也能看得出來是怎麼回事。
不過仔細想想也很正常，畢竟一道菜可以展現出來的綜合實力是最明顯的，而且除去這些之外，考核還有最根本的一點。
那就是料理的美味程度，這才是王道。
一個飯店，要是做出來的料理味道不行，其他方面不管再怎麼出眾也壓根沒用，畢竟客人來這裡的目的只是為了吃飯，賣相和味道才是最關鍵的。
透過一道料理可以將各個方面都完美的體現出來，何必再這麼麻煩的拆分開一樣樣的去考核呢？
限制的時間是半個小時，畢竟是考核，所以給出了足夠多的時間。
在宣佈考核開始之後，聰明點的人第一時間就來到了食材區，其實這一次的考核中還有其他隱形的考核專案，比如說現在還要考驗眼力。
食材是放在一起的，相同的食材也會存在不同的品質，想要挑選到品質足夠好的食材，自然就需要足夠的眼力才行了。
這一點薙切繪里奈同樣擅長，雖然她之前有的是神之舌不是神之眼，但是因為出身的緣故，什麼樣的食材她基本上都接觸過，所以在挑選食材方面比其他人要快一點。
這一方面就比其他沒有特殊天賦的人要佔便宜很多了，同樣佔便宜的還有唐三傑。
唐三傑的身份地位也不低，在挑選食材這一方面自然也是超過了其他人。
兩人可以說一前一後的將食材之中品質最好的給挑走了。
這一幕自然也被周瑜看在眼中。
挑選好食材之後，薙切繪里奈來到給自己安排好的位置快速的處理這些食材。
她和唐三傑在這一方面動作都十分迅速熟練，但是到了切肉和切菜的時候，差距就顯露出來了。
薙切繪里奈的刀工本身也不弱，畢竟她可是實打實的中等廚師，之後又得到了七星刀的使用技巧。
雖然現在手中沒有七星刀，但是在刀工方面比起得到技巧之前的她強了不少。
而唐三傑呢，刀工方面就是他最不擅長的，本來兩人之前的表現都是你追我趕，但是到了刀工方面，瞬間就拉開了差距，而且這差距還大的離譜。
