第57章 滷水完成 (第2/2頁)
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濃烈,恰到好處。
終於,羅錦雲也要完成了最後一步:將焯過水並在冷水中浸泡了整個下午的二十斤豬肉切成了巴掌大小的塊狀,然後小心翼翼地放入兩個瓦罐中,每個瓦罐都裝滿了足足十斤的豬肉。
實際上,羅錦雲原本還打算製作一些美味的滷菜呢!
然而,清平村的資源實在有限,除了大白菜和大蘿蔔之外,幾乎找不到其他適合做滷菜的食材;即使是附近的高山鎮,也同樣缺乏合適的材料。面對如此苛刻的條件,她不得不放棄這個想法,轉而專注於滷肉這道菜餚。
把瓦罐再次放回灶臺上後,將滷料包再次放進對應的瓦罐,羅錦雲便開始動手滷肉啦!
與此同時,胡氏按照楊氏的指示,從兩隻不同口味的母雞身上各自砍下一些雞肉,準備送往她的孃家。
接著,楊氏又叮囑正在剁雞的趙氏,要將兩隻雞留下一大部分,留待明日分別送給楊家以及林老大夫家享用。
至於他們自己嘛,只要品嚐棒骨就可以了。
可是看到小孫女和小孫子那副可憐巴巴、淚眼汪汪的樣子,楊氏的心軟了下來,最終讓趙氏去砍一些雞肉給自家人享用。
夜幕降臨,月色朦朧,整個村莊都被籠罩在一片漆黑之中。
楊氏難得點亮了一盞油燈,微弱的燈光照亮了整個房間。忙碌了一整天的一家人圍坐在桌旁,準備開始享用一頓與往日截然不同的晚餐。
桌子中央擺放著一隻大大的木盆,裡面裝滿了粗壯的大棒骨。這些骨頭散發著誘人的香氣,讓人垂涎欲滴。
羅錦茂迫不及待地用筷子夾起一塊雞肉送進嘴裡,咀嚼著,眼神中的驚喜之色愈發明顯。他不禁感嘆道:“這滷雞可真好吃啊!”
相比之下,羅錦雲更喜歡沒有太多肉的棒骨。她細細品味著棒骨上殘留的滷汁,也覺得非常美味。
一旁的羅錦茂嘴裡還嚼著雞肉,含糊不清地說道:“小云姐,這滷雞太好吃啦!”
說罷,他的手也不停歇,又迅速夾了一筷子雞肉放進嘴裡。
過去在老羅家,一年到頭難得吃上幾次肉。
如今每次有肉食的時候,羅錦茂總是會把自己的嘴巴塞得滿滿當當的。