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可以用這泉水來做豆腐？
有了想法的祝炎，更加堅定了自己接下來要做的事，他在祝老太太再三勸阻下，仍舊決定明早自己做豆腐，並拿到鎮上的飯館去賣。
在祝老太太看來鎮上的飯館要求都高，不可能採買他們鄉下人做的豆腐，但自家大孫子執意如此，她勸不過也只好妥協。
第二天，祝炎如願地做起了豆腐，因平時他沒少在祝老爺子旁邊幫忙，所以他在自己親自上手的時候，也算是熟門熟路。
將前一晚用泉水泡好的豆子，放進石磨中研磨，待其研磨成漿，再放入熟石灰水，凝膠成型，隨後攤入已經放好紗布的木模裡，蓋好紗布和木板，用石塊壓在上面，瀝乾水份即可。
吃過早飯後，祝家的男女老少都出了門去幹活兒，而此時祝炎在這個世界上做的第一板豆腐也成型了，他掀開木板和紗布，望著裡面白嫩細緻的豆腐，直接用鏟刀鏟了一塊兒，讓袁宵試吃，因家中老人都不在，只好由袁宵做那個試吃者。
「阿炎，你真的讓我吃？」袁宵對於祝炎突然賦予自己的責任有些緊張，他再三問過祝炎，在祝炎多次肯定後，顫著手執起勺子舀了一口面前的豆腐，一吸溜吸進了嘴裡，本來儘是忐忑的雙眸，此刻已然全是驚訝，他抿抿嘴巴，好像沒吃夠似的又舀了一口，最後還不忘用自己的勺子餵了祝炎一口，「阿炎，這個比阿爺做的豆腐都要好吃！咱倆現在就去賣吧！肯定能賺錢！」
祝炎向來是敢想敢幹，有了袁宵的肯定更是滿懷壯志，他嘗了一口自己做的豆腐，對自己的泉水更加自信了，二話不說地帶著袁宵和那一板豆腐去了鎮上。
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