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更新時間2014…9…26 10:03:05 字數:2326
“怎麼辦?這兩隻山雞羽毛倒是頗為美麗,但是太瘦了,這麼柴,燉高湯就味美,要是做荷香燒雞就肯定不好吃。”蘇小小趁著空隙跟夏歌笑耳語道。
夏歌笑看向收拾好的肥兔子,笑而不語。
蘇小小尤不死心,要說荷葉,沈大娘院子後面便有個荷塘,裡面養了些草魚,荷葉也是新鮮碧綠,經過荷塘的時候早就打量清楚了。
“今日時機不對,你不是摘了猴頭菇嗎?我便做一味‘猴頭菇煒雞湯’犒勞你好嗎?”夏歌笑思索了一番,說道。
“待會兒你便按照我說的方法,只需要一個時辰,在旁邊的砂鍋裡面煒就好了,不需要另起爐灶。”夏歌笑已經挽起了袖子,梳起了頭髮,乾淨利索。
按照夏歌笑的吩咐,蘇小小把晌午時分便煒在砂鍋裡的牛骨湯過濾了一遍,文火煒了兩個時辰的牛骨一提起來,肉便自然脫落在湯中,湯色呈現淡淡的乳白色。
濾過兩遍之後,再次倒入砂鍋中,用熱水焯過的山雞肉放入砂鍋中,用紗布包住老薑和白胡椒還有八角扔進鍋中。
有夏歌笑的指導,蘇小小的手腳已經麻利了很多,不再像做杏花酥餅之時那麼手足無措了。
“我見沈大娘家裡有羊奶,你著人取一些來煮沸涼涼待用。”夏歌笑吩咐道。
蘇小小讓胡皓去了之後,拿過野兔放在案板上不禁犯愁,手邊的菜刀足有兩斤重,並不鋒利,足有兩尺長一尺寬,光是抬起來都不容易,更別提剁了。
能滿足口腹之慾,永遠是人生頭等大事,攻克障礙,蘇小小雙手握住刀柄,斜著頭準備下刀,幾根略帶涼意的手指不經意拂過她的手背,忙正過頭看向來人。
蓁胥已經從她手裡接過刀,“還是我來吧!要進我們的肚子本已經可憐,若是還被你這樣亂砍亂剁,實在是……”
蘇小小並未推辭,放下刀心裡直打鼓,尋思剛剛那刀要是真的不知輕重的劈下去,案板都得被砍個稀爛,終於知道廚師這活計為何男多女少了,實在是體力活兒啊!
顛勺,熗鍋,這些都需要把好幾斤甚至十幾斤的大鍋在空中兜幾圈。
左邊站著蓁胥,右邊站著夏歌笑,兩個絕美男子,偏得喜好廚藝,只見蓁胥舉刀重起輕落,動作行雲流水,絕對不是生手。
肉塊大小均勻,無粘連,活兒也漂亮。
“不成想蓁公子還是個切墩兒的高手,若是不嫌棄,以後可以到酒肆客串。”蘇小小沒大沒小的開著玩笑,伙房之中無王爺,只有主廚副廚。
蓁胥粲然一笑,把刀放下,“還請夏掌櫃動作麻利些,大家徒步狩獵,都餓得直叫喚呢!”
說完擦著手,在院中圓凳旁坐下,暮色四合,正是農戶張羅晚飯的時間,溫潤如蓁胥竟然與這樣平凡的煙火人生毫無違和感。
不禁讓蘇小小感慨,不知誰有福氣做這王妃,定是幸福到沒邊去的。
只微微憧憬了一下,腦中便不由晃過蓁一那張明豔的臉龐,紅紅的嘴唇,總在碎碎說著不中聽的話,偏得這蓁胥是把這個妹子當寶貝疼得。
看來應該改改,不知誰有福氣能夠秒殺小姑子,在王爺府稱王稱霸。
“接下來的步驟你會嗎?不是說想要露一手家常紅燒兔嗎?”夏歌笑見她痴痴傻笑著,感受到她心裡那些有的沒的,有些好笑,輕咳了兩聲提醒道。
“你安啦!我談第一個男朋友的時候,就是靠這道菜虜獲他芳心的,作為一個資深美食家,沒有一兩道拿手菜,那像話嗎?”蘇小小一邊說著,一邊笨手笨腳的把需要的食材準備好。
夏歌笑不由低聲輕咳兩聲掩飾唇邊笑意,這女的也真不矜持,乾脆