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狗子下巴伏在牆上,吐著舌頭,委屈巴巴的看著王鮮花院子裡的一切。
王鮮花站起來,走在牆跟,抬頭看著狗子:
“下去,別趴牆頭了,再給把牆上的磚頭推下來,聽話,快下去。”
狗子非但不下去,還擺頭,抗議。
這邊,鍋上肉在滷著。
王鮮花繼續處理著剛送來的皮皮蝦,幾個過來串門的大娘幫著摘菜,剝蒜。
村裡就是這樣,去誰家串門聊天,看見有活,返正乾坐著,就邊聊天邊乾點手頭閒活。
云溪洗了倆顆心裡美的青蘿蔔,在手中轉著,左手把著蘿蔔,右手握著系統贈送的刀。
感受著系統傳入的雕刻手法。
云溪拿著蘿蔔,握著菜刀,在蘿蔔和菜刀碰撞的同時,大小不一的蘿蔔碎塊,很快就掉在盤子中,手速的加快,蘿蔔的勻速旋轉,每轉動一次,蘿蔔的每一個面都不一樣。
幾個大娘看著云溪雕刻著蘿蔔,連大氣都不敢喘,生怕打擾到云溪,就睜大眼睛,呆呆的看著云溪手中的操作。
不一會,云溪就用蘿蔔雕刻出2個龍鬚菊花,栩栩如生。
雕刻完的蘿蔔,泡水,放入冷藏,備用。
王鮮花這邊皮皮蝦處理的也差不多了,現在5月份,到了吃皮皮蝦的月份。
這時的蝦,鮮嫩肥美,皮皮蝦云溪用來做‘椒鹽皮皮蝦’。
王鮮花按照云溪教的處理方法,把蝦鬚和蝦抓都剪掉,倆邊的殼子也要修剪掉,這樣看起來整齊,順條。
肚子上的觸鬚也都修剪的乾乾淨淨,這樣炸的時候就不會吸油,影響口感。
處理好的皮皮蝦,用蔥薑汁醃製半小時,控幹水分,放入冷藏,為了明天做好充分準備。
滷好的肘子,燒肉已經起鍋,放入大盆裡,自然冷卻,等待著明天的加工。
倆個大盆互相扣著肉,以防小貓來偷吃。
做完準備工作,回家時,王鮮花給云溪拿了一斤皮皮蝦。
帶著皮皮蝦回家,路上云溪買了一斤黃酒,稱了半斤小菜和一些豬頭肉。
老爸老媽都在地裡忙的沒有回家,只有胖乎乎的醜醜搖著尾巴,扭著屁股歡迎她。
云溪進了廚房,電飯鍋內還剩點米飯。
看著還在瞪著腿的皮皮蝦,乾脆煮點粥,涼拌一個黃瓜豬頭肉,配著小菜吃也挺好。
把皮皮蝦洗乾淨,剪掉頭尾,從後邊第二節處往前剝,皮輕鬆的就脫落,一條白溜華順的肉就出來了。
一條條剝完,有將近一碗,個個蝦肉肥嘟嘟的。
剝出來的蝦肉切段備用,云溪在鍋內儈了一勺豬油。
豬油味道噴香,還有營養,強脾健胃。
豬油化開後,放入薑片,有了薑片的香味,在放蝦肉,翻炒到變色在放適量料酒和生抽,這時關火,盛碗中備用。
接著把瘦肉切絲,下鹽和生粉抓勻,醃製,切好芹菜粒,和蔥花。
砂鍋加水,在水冒著小泡泡時,放入剩米飯,開大火,煮30分後,下肉絲,大火燙熟肉絲,轉小火,下入炒好的蝦,慢煮入味。
這邊煮著粥,另一邊,切好豬頭肉,黃瓜拍扁切段,放入大盆,加入蒜泥,辣椒油,生抽,少來糖,醋,一點麻油,快速攪拌。
鹽巴在最後裝盤放入,提早放入會讓黃瓜失去水分,就不脆爽了。
準備好這些,爸媽也回來了,她們洗手時,云溪揭開砂鍋,撒入最後的配料,芹菜和蔥花。
砂鍋煮出來的粥,味道清香,李慧枚順著香味就進了廚房,說:
“好香,好香,我先嚐一口。”
拿起勺子,喝完粥,又吃著黃瓜拌豬頭肉,直誇好