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儘管江茂才並沒有提到秦腔戲班，但是謹慎的楊登歡還是決定自己過去親自觀察一下，只有自己看過了，才真的放心。
拉著王大嘴在天橋轉了一圈，進了秦腔戲班的戲棚聽了半折《殺廟》，楊登歡這才領著王大嘴出來，此時王大嘴臉都綠了。
“什麼破腔調，誰知道你會喜歡這一口！這哪有咱們的皮黃好聽！”王大嘴隔了一會兒，好像才緩過神來。
剛才那聲音簡直太震撼了，他一進門就被嚇了一大跳，半天都沒有緩過神。
“沒事了，你去你的賽馬會吧。”楊登歡笑道。
“就這？”王大嘴疑惑說道。
“不去？那就接著去給我辦事！”楊登歡笑道。
“我去賽馬會。”王大嘴一溜煙地離開。
春和樓。
楊登歡抬頭看了看被油煙燻的黑不溜秋烏眉灶眼，已經快看不清字跡的金字招牌，朝著裡面走去。
時間不過十點多，飯莊子不過剛剛下板開門，店裡還沒有什麼客人。
一個細高挑，身材精瘦，頭戴瓜皮帽，身上素色長衫已經被洗的發白，滿臉堆笑的堂頭迎了上來，連聲招呼：“哎呦，這位爺，今天您早班啊？這麼早就來了？想吃什麼，我這就讓後廚給你準備。”
“先看看，我等個人。”楊登歡毫不客氣，隨手拉了一把椅子坐下，手指輕叩桌面說道：“水牌子拿過來，再沏一壺好茶。”
楊登歡剛剛給曹有光打過電話，兩個人約好中午在春和樓見面，楊登歡故意早到一個多小時，他要好好看一看這家西北菜館裡面，究竟藏著什麼貓膩。
江茂才這個時候還有心情點菜，楊登歡一點都不相信，再說了一個東北流亡進北平的人，居然喜歡吃西北菜，這也太假了吧！
即使自己沒有在他面前露出破綻，江茂才相信自己，但是也不會這麼明目張膽的向外面傳遞訊息！
唯一有可能的就是江茂才有所依仗！他有足夠的信心認為自己傳遞訊息的方法足夠隱蔽，就算被別人知道，也猜不出來。
楊登歡引起了極大的好奇心和挑戰欲，他想看一看這個雜……混血兒究竟有什麼辦法來傳遞訊息，如果可能，自己也可以借鑑一下。
關於江茂才所點的四道菜，無論是菜名還是內容，楊登歡反覆分析，什麼排除法、歸納法、選擇法、連字、跳字、正讀、斜讀等等方法，都是一無所獲！
楊登歡也想到這四道菜會不會有特定的意義？比如說“鍋塌豆腐”就表示出事了趕緊跑之類的固定含義，但是隨即就被楊登歡給推翻了。
如果這樣的話，一道菜足夠表達含義，幹嘛要點上四道菜，這不是增加別人的懷疑嗎？
楊登歡又想到會不會是筆畫的數目代表某種含義？於是楊登歡又使用筆畫數字套入摩斯密碼，試過之後也排除了這種可能。
究竟這四道菜代表什麼呢？楊登歡想著是否能從水牌子中找到答案。
不一會兒，一個小夥計胳膊上搭了一條毛巾，手中端著紅木托盤，裡面是沏好的茶水和一張水牌子，陪下笑臉走過來，一一擺放在桌上。
水牌子，並不是真的牌子，而是目錄的俗稱，戲棚的水牌子是戲名，飯館中的水牌子自然是菜名，說白了就是菜譜。
大紅燙金菜譜，宛如結婚喜帖，看上去頗為氣派，上面分冷盤熱炒，寫滿了春和樓中的各色菜餚。
“剛才那位呢！照個臉就不見了，是不是嫌大爺花不起錢？”楊登歡隨手翻著菜譜冷聲說道。
“瞧您說的！哪敢啊，咱們是勤行，是專門伺候人的手藝，哪敢瞧不起人啊！”夥計連忙說完之後，才壓低聲音解釋著說道：“剛才那位是我們堂頭，忙著呢！這不是囑咐我來好好伺候您嗎
