第89章 為趕集做準備 (第2/2頁)
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這才拿去廚房焯水。 待水燒開後撇去鍋中的浮沫，轉成小火慢煮，這樣主要是為了豬頭肉入味，入味的豬頭肉才好吃，肥而不膩，瘦而不柴。 這些都是小溪從祖母那裡聽來的，祖母的廚藝在村中是出了名的好，年輕時誰家有個紅白喜事，都喜歡找她老人家做宴，隨著年齡的增長漸漸有些力不從心，就把這門手藝，傳授給了大伯孃，大伯孃也不負眾望，如今做飯的手藝，甚至比祖母更勝一籌，每年都能為家裡增加一筆收入。 要想豬頭肉軟爛入味，最少要煮上半個時辰至一個時辰左右，小溪又往灶裡添了些乾柴，讓它慢慢燉著，就和陳家旺回屋吃早飯了。 陳家旺一邊吃早飯一邊與小溪講昨天的發現，方聽到溪水裡有魚時，小溪的眼睛瞬間就亮了，恨不得立馬上山去捕魚，但想到鍋中的滷味只能暫時先放棄，想著等從鎮上回來就上山，免得夜長夢多，要是被其他人捷途先登了，那不得後悔死。 見豬頭豬蹄已經熟了，陳家旺拆掉骨頭，又重新放入鍋中大火燒開，把湯汁收了一下，香氣濃郁的滷味就做好了。 擔心豬頭肉涼了沒有熱時的口感好，小溪前兩日就用破布做了個薄被，蒙在了裝豬頭肉的木桶上，多少能保點溫。 為了這次去鎮上趕集，他們準備的相當齊全，不單準備了用來包滷味的油紙，還備了菜刀菜板和一杆秤，這次他們不打算論碗賣，而是打算按斤稱。 這麼做是因為他們還有另外一個打算，至於能不能實現，就看今天的售賣情況了。喜歡瘸郎賢妻()瘸郎賢妻。
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