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放映廳裡，許大茂眼珠子一轉，看似隨意的回道：“認識，他是上個月才進廠的，現在是我們廠東食堂的炒菜師傅。”
“啊？上個月才進廠的？那他多大了？”大嬸吃驚的追問道。
“呃，十八歲吧，剛成年沒多久……”
“那他手藝怎麼樣？”
“手藝啊？嗨，不瞞您說，他才十八歲，您覺得他能做出什麼菜？我都不知道我們楊廠長為什麼要帶他來這～我都懷疑他是不是走後門才當上廚師的～”許大茂一臉誠懇的解釋道。
聽到這話，大嬸對楊廠長嚴重不滿起來。
剛進廠的小年輕，那應該還是學徒工吧，這能炒好菜？明知道我丈夫喜歡吃，你卻帶個不會做菜的人過來。
這時，門簾被掀開了，只見王愛民臉色難看的指著許大茂，和身旁的陳秘書說道：“把這個人趕走，今天不看電影了。”
啊？許大茂懵逼了，這誰啊這麼吊？不會就是楊廠長口中的上級領導吧？
許大茂被趕走後，大嬸才敢說話。
“愛民，你趕人家走幹嘛？今兒不看電影了？”大嬸蹙著眉問道。
王愛民搖了搖頭，嚴肅的回道：“這個人思想有問題啊，怎麼能在背後說工友的壞話呢？”
“可是，今天那個小年輕實在不像是一個會做菜的廚師啊，我都懷疑是不是小楊蒙咱們呢。”大嬸頗顯尖酸的吐槽道。
“哼，會不會做，好不好吃，等他做出來不就知道了？”
“你跟了我這麼多年，怎麼還改不了以貌取人的壞毛病？”王愛民不滿的斥責道。
大嬸嘴巴動了動，不服卻沒有反駁，因為她確實喜歡以自己的眼光來判斷別人。
王愛民輕輕嘆了口氣，他知道自己老伴人還是很好的，就是看東西浮於表面。
閻解文做的菜給王愛民的印象是非常深的，特別是大鍋炒出來的魚香肉絲，不但鍋氣十足，味道也很好。
隔了一個多月，自己還記得那個味道。
大鍋菜都能炒的這麼好吃，那小灶豈不是更棒了。
很快，陳秘書回來了，王愛民開口道：“小陳，今天不看電影了，你待會兒讓小閻師傅開始做菜吧。”
“好的，領導。”陳秘書應了一聲，隨後前往廚房通知閻解文。
閻解文接到訊息後臉色不變，和劇情裡一樣跳過了看電影的劇情，難道許大茂這丫的說自己的壞話了？
有可能，畢竟許大茂就一壞比，不過這丫的敢整自己，看來是欠收拾了。
食材很多，閻解文掃了一眼，就確定做哪些菜了。
麻婆豆腐，回鍋肉，魚香肉絲，東坡肘子，水煮肉片，紅燒茄子，再來個素菜清炒白菜，齊活。
先處理肘子吧，把整個豬肘清洗乾淨，然後冷水下鍋，加蔥姜去除血水和腥味。
肘子儘量煮透，這樣才能把血水徹底煮出來。
約摸十五分鐘左右，肘子出鍋擦乾，再用醬油抹勻。
什麼？為什麼不用老抽？因為這時候市面上只有臨界於生抽和老抽之間的醬油。
把豬肘都抹上色後放一旁風乾，期間處理其他菜。
肘子風乾好後開始油炸，所有位置都得炸到，這樣起的虎皮才均勻。
炸熟炸透後，將豬肘放進冷水裡泡著，等待起虎皮，期間再處理其他菜。
半個小時左右，肘子的表面已經起了凹凸不平小顆粒，這時虎皮就算起好了。
跟著加水和冰糖炒糖色，高速攪拌讓冰糖融化，讓水加速蒸發，片刻的功夫，鍋裡就只剩一碗的深琥珀色的糖色了。
糖色倒出備用，將起好虎皮的肘子丟進燉鍋裡，加水加糖色加醬油加老三樣的
