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「還有蘑菇和甘草的味道。」莊爸道,但這酒裡的香味,遠不止如此。
「真不知道這裡面有多少種香味……」莊爸震驚於這種複雜,簡直就像是酒裡的佛跳牆,香氣撲鼻,有一種撲面而來,把人淹沒的感覺。
老轟隆道:「有玉米、洋蔥、麝香、榛子、椰子、茉莉、玫瑰、乾酪……」老轟隆一連串地說出了大概七八十種不同的香味。
莊爸都震驚了。
「老轟隆是真正的品酒、鑒酒大師。」莊不遠道。
其實,人類的味覺只有六種:甜、鹹、苦、酸、鮮和現在還在爭論是否味覺之一的肥,辣是痛覺。
人類喜歡的美食,大部分「味覺」,其實是來自於嗅覺,相比五六種味覺,嗅覺實在是豐富太多了。
而每一種嗅覺,都是多種化合物聯合作用、物排列組合的結果。
假如化合物a和b一起刺激到人類的嗅覺中樞,會讓人匹配成橘子,a和c匹配成檸檬,b和c說不定就是哈密瓜,abc就是皮革,abcd又變成了臭雞蛋……
如果葡萄酒裡面,有著豐富的abcdefgh……組合起來,就是成百上千種的味道!
釀酒便是如此,不同產地,不同的菌種,不同的釀造過程,會產生不同的香味,或純淨,或複雜……
純淨的味道,或許有很多人喜歡,但最純淨的味道,其實是人造香精。
譬如空氣清新劑,味道純淨到讓人心裡不安,嗅到就覺得是人造品。
自然界的東西,總是越複雜,越有厚度,越讓人回味無窮,越讓人沉迷。
毫無疑問,莊園產出釀造的葡萄酒,就是這種複雜的東西。
只要抑制住酸度,不讓乙醇變成乙酸,這將會是絕世好酒!
「糟蹋了好材料啊!你這是什麼鬼裝置,怎麼發酵那麼快!我這葡萄剛放進去,怎麼就發酵了?」莊爸有點心疼自己浪費了的材料。
莊不遠當然知道原因,反正也該讓莊爸慢慢接觸一下莊園的不同之處了。他故作平靜道:「這是高科技的釀酒裝置啊,各種流程都會加快很多。」
「真的?我讀書少你可別騙我!」莊爸瞪眼。
「當然,不然難道我會魔法?還是我拿到了什麼外星科技?」莊不遠一臉無辜。
這話好有說服力,這世界上哪有什麼魔法,哪有什麼外星科技了?
莊爸感嘆道:「難怪我們的老酒廠慢慢跟不上時代了,現在竟然有這麼神奇的釀酒機器了……不行,我要再來一次!」
這套「酒館釀酒器」,對釀酒來說,就像是莊園裡的土地用來種農作物一樣,經過了時間之血的加成,速度那是賊快。
這種速度,在沒有莊園身份卡加成的情況下,是不可能跟得上速度的。
莊不遠悄悄放開了之前封禁的莊爸主人卡的某些功能。
這一次,莊爸明顯感覺到自己的體力更充沛,反應更快捷,酒液的每一分變化,都逃不出莊爸的眼睛。
他覺得自己的身體簡直回到了巔峰時代,反映速度甚至比巔峰時代還快,攪拌、發酵、榨取、分離……
當紅色的葡萄酒從「酒館釀酒器」裡流出來時。
只是嗅到了那逸散的香氣,莊爸就忍不住哈哈大笑,成了!釀好了!
「沒想到我莊業為也能釀出來這麼好的酒,這輩子是死而無憾了。」莊爸嘗了一口葡萄酒,差點淚都飆出來了。
「爸,這才哪到哪兒啊。葡萄酒算什麼,咱們還是要釀最好的白酒!」莊不遠道,「對了爸,你能不能幫我釀一種特殊的酒?」
莊不遠拿出來一個小瓶子,裡面空空如也:「這裡面有一種特殊的微生物,它可以釀造一種特殊的酒……」