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怕別人又繼續給她安排任務。
“不行,今天誰也別想出去。”剛走進來的張掌櫃接過話頭,一臉嚴肅地對林方曉道。
“為什麼呀,今天明明輪到我休假呀,人家都跟蘇小梅約好了的。”
“今天中午易大掌櫃宴請鳳臨軒的鳳掌櫃,廚房裡每個人做一個拿手菜出來。”
“至於嗎?咱們偌大一個喜福順酒樓,難道還怕她鳳臨軒不成?”林方曉不屑地撇了撇嘴。
她說的確是事實,說起來這喜福順從一家小小的飯館,短短兩三年內便平地起高樓,成了這泰安城裡數一數二的大酒樓,還遍地開花,在全國各地開了幾十家家分店,的確是有點底氣的。別說是宴請小小的鳳臨軒老闆,便是承辦京中達官貴人上百人的宴會也是不在話下的。
更何況在這泰安城喜福順總店裡,她林方曉不過是個可有可無的小人物,擔了個廚師的虛名,平時乾的卻是雜役的活兒,而且還是一個任何人都可以使喚的小雜役,甚至客人太多店堂里人手不夠的時候,她還能頂替店小二去跑上一陣子堂的。
只因她脾氣好,嘴巴甜,幹活又勤快,雖然有點小笨,不時把鹽當成糖擱進粥裡,偶爾又會打碎幾個盤碗什麼的,大夥兒也都還是挺待見她的。
話說林方曉在喜福順,也算是元老級的人物了,當初喜福順還是個路邊攤小飯館的時候,林方曉就是易大掌櫃麾下唯一的一名小兵,跑前跑後無所不幹,到現在喜福順成了有幾十家分店的大酒樓,林方曉是沒有功勞也有苦勞的。
而且林方曉在這總店還有一個別人都替代不了的重要作用,那就是易大掌櫃的出氣筒,那時候飯館剛剛開張,人少事多又沒錢,林方曉當年在家裡也是被捧在手心裡疼著的,哪裡幹過什麼粗活,連個火都生不好,自然免不了日日被易大掌櫃指著鼻子大罵。
今日的林方曉,便是在易大掌櫃的罵聲中成長起來的,日復一日,林方曉的腰在易大掌櫃的訓斥聲中越彎越低,等她一點一點地把腰再直起來,也就習以為常了。
哪怕現在酒樓成了這般規模,易大掌櫃也是要不時罵上她幾句才能渾身舒坦的,大掌櫃的舒坦了,底下的人們才能舒坦,因此即使易大掌櫃給林方曉的月錢是酒樓裡最高規格的,大夥兒也心服口服,從不計較。
這會兒林方曉正跟張掌櫃軟磨硬泡著呢:“掌櫃的您就讓我去吧,早就說好了的,蘇小梅還等著我呢,再說了,我不在還省得給大夥兒添亂呢,您看今天這麼重要的宴席,要是給我一個不小心弄砸了那多不好啊!”
張掌櫃一聽這話還真在理,可是大掌櫃特地交待下來的,他也不能不聽啊,只好板著臉說:“這事我做不了主,你自個兒找易大掌櫃說去。”
“這不是故意為難人嘛!”林方曉翻了翻白眼,小聲嘀咕著,“對了,李大哥,我記得易大掌櫃以前說過,九絲湯配料加得太多,味道太重,反而喧賓奪主,吃不出乾絲的清爽和鮮嫩了。要不今天這個九絲湯就別做了,我幫您做個大煮乾絲吧!”
林方曉的大煮乾絲是易大掌櫃親手教出來的,對於符合易大掌櫃的口味,她還是很有信心的,也許他吃得開心了,能放自己休假也說不定?
說幹就幹,林方曉捲起袖子,拿起李大全準備好的香乾左右看了看,嗯,形狀方整有彈性,顏色潔白微黃,有豆香而無豆腥味,果然是上好的香乾。
不過好原料也得有好刀工才能切出最好的乾絲不是?一般好的大廚這樣一片香乾能薄薄片成十八片,林方曉當年在易大掌櫃的嚴格訓練下,是可以片到二十片的,不過平時在廚房做菜,忙起來的時候也會偷懶只片十五片,反正一般的食客也吃不出來。這會兒既然一心要討易大掌櫃的歡心,當然要使出渾身解數做到最好為止。
林方曉