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事實上，屠宰廠可不僅僅只是在內部產業上有“油水”，很多其它產品福利，也可以透過互通有無的辦法爭取到。
在屠宰廠，有一個部門叫計劃科，就是專門協調這類事情的。
豬的出欄率在不同時間是不固定的，受時間氣候影響，一方面，不同的季節會影響豬的懷孕機率和每胎的豬崽數量，另外一個方面，氣候也會影響豬的食物多少。
一頭豬食物充足和食物不太充足，生長到一百五十斤所用的時間是不一樣的。
這就導致，有的月份，豬出欄率高，有的月份，出欄率低，肉自然也就有多有少。
而且，還有生病等意外因素，也可能導致某個時間段內豬肉減產。
總之一句話，上個月可能有一斤肉出欄，下個月可能就只有半斤肉了。
而屠宰廠計劃科的存在，就是提前一兩個月，根據豬的存欄量，來預估豬肉的數量，然後進行分配。
一般情況下，不管豬肉如何波動，基本上都要保證流通進市場的數量保持不變，因為這是直接面對老百姓的，如果數量有波動，會引起鬨搶等風潮，不利於大局穩定。
但豬肉在不同時段之內有波動又是客觀事實，那怎麼辦呢？
只能從不流通進市場的那一部分想辦法。
事實上，屠宰廠的肉除了每天進入菜市場的部分，還有一部分是不進入市場的，而是直接公對公採購。
就拿紅星屠宰廠旁邊的軋鋼廠來說吧，軋鋼廠食堂每天都需要幾百斤的豬肉供應，當然不可能每天都去菜市場買，而是透過他們廠的採購科，直接和屠宰廠對接，通常都是一個月對一次賬。
肉如此，菜、糧、油等也是如此。
而且這也不是一家工廠這麼辦，基本上所有規模比較大的都是這樣，除了工廠之外，像學校、醫院、政府單位等等，都如此。
按理說，既然有波動，那波動就應該平均落在所有這些企、事業單位頭上，這樣才公平。
但公平是相對的嘛！
所以就會出現一種情況，那就是，有些單位，供應就和市場一樣穩定，根本波動不到他頭上。
而有些單位，卻常常被波動。
這個時候，就是體現各個單位的採購、後勤部門的能量的時候了。
波動一旦落在某個單位頭上，那單位裡的人肯定要罵孃的，因為吃到的肉少了，嘴裡都淡出鳥了，能不罵嗎？
關鍵是有的單位的供應量卻沒有減少，這一對比，更氣了。
通常這種時候，採購、後勤等部門，是被罵的最兇的。
而如果不想被罵，那就要想辦法多弄點肉出來，派採購員下鄉去採購計劃外的東西，那不過是聊勝於無罷了，最關鍵的，還是要直接在計劃內想辦法。
讓計劃內的波動不落在自己頭上，才是最重要的。
而辦法也是很簡單，你屠宰廠有我需要的肉，那我這裡是不是也有你需要的東西？
腳踏車廠有腳踏車、收音機廠有收音機、縫紉機廠有縫紉機……
這樣一來，有些事情就順理成章了。
由此可見，屠宰廠有多麼的豪橫。
……
中午美美的吃了一頓，項雲端下午熱情更加高漲，原本一班班長王大柱給他的任務只是屠宰兩頭而已，但項雲端硬是多屠宰了一頭。
如此一來，王大柱包括一班的其他人，都很滿意，因為，項雲端多屠宰一頭，他們就能少屠宰一頭，相當於工作輕鬆了不少。
就是胡飛和楊鐵牛兩人不太滿意。
不過項雲端也顧不上兩人的態度了，畢竟他只在一班幹一天而已，明天就去二班了。
之所以如此賣力，
