第90章 鐵鍋燉大鵝 (第1/2頁)
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“想到了！殼聚糖！”
“那是什麼？”
“簡單來說就是那些螃蟹啊、蝦啊、昆蟲啊之類的甲殼質脫乙醯後得到的東西。首先把這些的殼洗乾淨加入酸性溶液裡面浸泡脫去殼裡的蛋白，然後加入高錳酸鉀浸泡之後水洗，再加熱加入酸性溶液水洗乾燥之後加到高溫氫氧化鈉溶液裡面......”
說著說著鄭沅的聲音就小了下來，段敏敏也知道是為什麼，因為她說的酸需要強酸、高錳酸鉀和高純度氫氧化鈉的製備更是難以實現，所以這殼聚糖也是個廢的。
鄭沅有些沮喪：“不然咱們把罐子制小一點，一次放入差不多一個星期的量，儘量控制在用完之前不要發黴。”
“也是個辦法，沒關係，暫時想不到咱們就和蔣公子提議按照這個用量來生產罐子。不怕，暫時就這樣吧。過一會還得給蔣公子做晚飯呢，別想了。”段敏敏揉了揉她的頭。
“做菜？嘿！我想到了！”
“哎喲！”
鄭沅一下抬頭正好撞在段敏敏的下巴上，段敏敏捂著下巴眼淚在眼眶裡轉，無聲的控訴著鄭沅。
“抱一絲！抱一絲！原諒我阿敏，我就是突然想到這個防腐劑要怎麼做了，太激動了。抱一絲，抱一絲，我給你吹吹。”
段敏敏伸出手推開了鄭沅撅著嘴巴的大臉：“別噁心人了，快說想到什麼辦法了，好將功折罪，不然罰你今晚只能做飯不能吃飯！”
“好嘞！姐姐！當年我們實驗室就和食品專業的在同一個樓層裡，那一天天的不是滷雞就是燉鵝的，給我們饞得不行。我可沒少去往她們實驗室裡鑽，她們消滅不完的實驗品都歸我了。其實，你說當時要是去學個食品專業也挺好......”
“可以了，別說了，再說口水要流下來了。”段敏敏出聲打斷了鄭沅的回憶，嫌棄的指了指鄭沅的嘴角。
“嘿嘿！陷入了對美食的回憶無法自拔。”鄭沅不好意思的擦了擦嘴角。
“其實自然界裡面也存在了好些防腐劑，比如說蜂膠、大蒜素、茶多酚，甚至有些細菌也能分泌抑菌物質，具體是啥菌我記不得了，也用不上。還有個東西更是炸裂，就是魚精子裡面有種蛋白質，也能防腐，當然我們也用不上。剛剛不是說增稠劑用蜂膠或是桃膠嘛，既然蜂膠既能防腐又能用做增稠劑，我們就選蜂膠吧。你說怎麼樣？”
“我覺得行，而且這蜂膠好像還對牙齒有保護作用，那就這樣決定了。”
終於解決了最重要的配方問題，姐妹二人神清氣爽的走出灶房。
阿吉得了蔣公子的吩咐，已經站在簷下等著送菜的人來和他一道回去。沒有見到蔣公子人，想來應該是在午睡。
“阿吉，你去堂屋裡坐下吧，就算那人來了，你們也得吃飯了再走，在這站著作什麼？”
“沒事，二位夫人，我站在這裡我們公子醒過來有什麼事我也好知道。”阿吉小聲的衝著她們說。
“阿吉，你別叫我們夫人了，我聽得怪彆扭，你就叫我們嬸子吧。”實在受不了阿吉一口一個夫人，鄭沅小聲糾正阿吉的稱呼。
阿吉點點頭，沒有說話，也沒有動。
兩人無奈，只得端了根凳子放在他腳邊，他要坐就坐。
這會子太陽已經開始西斜了，估摸著怕是四五點了。
阿吉他們還得趕回鎮上，今天的晚飯要稍微早一點，做不出來那種讓人家空肚子趕路的事來。
鄭沅又返回灶房去翻了翻昨天冰凍的肉，冰已經化得差不多了，桶裡還有三隻雞，兩隻大鵝，好多的豬排骨、豬五花，旁邊堆著的蔬菜更是不計其數。今晚吃不完，就得把這些東西全處理了，吃完飯送一點過去給陳老太太吧。
看著大鵝，鄭沅想到了
