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完這些，半天時間就過去了，蘇頁沾著一身的泥土癱坐在竹蓆上，看著牆角的一排竹筐，臉上滿是成就感。
蘇芽兒看著他，神情有些恍惚，下意識地說道：&ldo;爺、不，小頁，你好像、好像和以前不一樣了……&rdo;
蘇頁勾了勾唇，&ldo;是嗎？哪裡不一樣了？&rdo;
蘇芽兒被他的笑晃了一下，這才反應過來，低著頭怯怯地說道：&ldo;變得……不怕髒，也愛笑了。&rdo;
蘇頁笑容加深，從容地說道：&ldo;這是好事。&rdo;
蘇芽兒認真地點了點頭，臉上也露出放鬆的笑，&ldo;嗯，是好事。&rdo;
他注意到牆角的竹筐，見上面掛著木牌，不由問道：&ldo;小頁，那上面寫的是什麼？&rdo;
&ldo;是蔬菜的名字，蔥、韭、百合、晚菘，還有兩個沒有下種的，是北瓜和寒瓜。&rdo;
&ldo;唔……&rdo;蘇芽兒眨了眨眼，不好意思地說道，&ldo;蔥、韭我知道，其餘的聽都沒聽說過。&rdo;
&ldo;百合算是藥材，也可以煮粥或打湯，寒瓜是水果，其餘都是蔬菜，這些種子是一位長輩從南方或西域收集來的。&rdo;蘇頁耐心地解釋道。
&ldo;小頁懂得真多！&rdo;蘇芽兒露出崇拜的神情。
蘇頁笑笑，起身去洗手。
蘇芽兒看著幾個竹筐，笑著說道：&ldo;我覺得晚菘應該最好吃，一聽名字就好！&rdo;
蘇頁笑笑，不置可否。
&ldo;菘&rdo;在古代指的是一種產自南方的小白菜，外形和油菜類似，只是比油菜梗要細薄些，味道也更加清甜。
作為北方人，他更喜歡大白菜，捲心的那種，搭配著粉條、肉、腐竹、凍豆腐、幹豆角，各種燉，吃上一冬天都不會膩。
如果沒記錯的話，大白菜似乎就是菘和蕪菁雜交而來的‐‐蕪菁就是辣菜頭，家裡正好有，是不是可以試試？
一切可以動手操作的事對蘇頁來說都是新鮮的，他不會放棄任何一個嘗試的機會。
他當即取來一小把辣菜頭種子，和小白菜種到同一個筐裡，坐等它們自然雜交。
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豆曲需要發十天，為了不讓柴禾白白浪費，蘇頁一早便決定蒸些饅頭。
這個時代沒有饅頭，北方人的主食除了麵條就是窩窩，還有硬梆梆的餅子‐‐比手掌還大還厚的那種。
蘇頁猜測，大概是還沒有人發現發麵的方法，想來也缺少可食用鹼。
幸運的是，這些蘇頁都會做，他平時最愛搜尋這些雜七雜八的小知識。
發麵需要&ldo;酵子&rdo;，酵子的製作方法非常簡單，把小麥粉和成一個拳頭大小的麵團，用濕麻布蓋好，放在暖和的地方，差不多一夜就能發好。
發好的酵子幾乎能脹大一倍，鬆軟多孔，略微泛酸，倘若太過酸澀、板實就說明發麵失敗。
麵團他昨天晚上就和好了，此時正和黃豆一起在火牆邊放著。
蘇頁掀開陶盆上的蓋子，瞅了一眼，還好，略為發黃，松鬆軟軟，應該是成功了。
不得不說，他心裡還是有些小得意的，第一次嘗試就這麼順利。
要做成饅頭的話還需要鹼。
當然，現代人蒸饅頭大多都用酵母，是不需要鹼的，如果像以前一樣用酵子發麵，不加鹼饅頭會發酸，也不夠鬆軟。
蘇頁
