第90章 鐵鍋燉大鵝 (第2/2頁)
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東北名菜：鐵鍋燉大鵝。
正好，昨天送來的東西里面還有一口小鐵鍋，只是那種能把鍋放在上面的桌子卻是找不到。
鄭沅想了想，決定在柴堆旁邊自己壘一個小灶，等以後有時間再去找李木匠看看能不能做一個後世飯店裡面做東北鐵鍋燉的那種桌子出來。
“阿敏，快過來，咱們壘個灶。”鄭沅提著兩個桶招呼著段敏敏。
“啥？”段敏敏摳了摳耳朵，表示自己沒聽錯吧。
“你沒聽錯，快過來，咱們去和稀泥。”
鄭沅分了一個桶給段敏敏拿著，挽著她給她說了自己的想法。
“行啊，鐵鍋燉大鵝那麵餅子泡湯我現在想起來都饞。放心，這灶臺絕對壘得妥妥的，畢竟嚮往的生活沒白看。”段敏敏興奮的搓搓手。
兩人從後院抬出兩半桶的黃泥倒在柴堆邊上，又砍了點稻草放進去，加水拌合均勻。又從牆角處搬了幾塊土基過來嗎，當時蓋這房子的時候還剩了點，正好便宜她們了。
兩人靠著在綜藝裡面學到的那點蹩腳的三腳貓功夫，竟然還真讓他們壘了個像模像樣的灶臺出來。
當然這只是她們認為的，阿吉在一旁看得直皺眉，這兩個嬸子壘這個灶臺怎麼和過家家似的，這歪歪斜斜的灶臺難道她們就準備用來做飯啦？
鄭沅和段敏敏可不管他怎麼想的，把小鐵鍋抬上去圍了一下邊，真是越看越滿意，塞了稻草進去準備烘乾一下就開始正式做鐵鍋燉大鵝。
待點火的時候才又犯了難，今天三妮不在，沒人點火，她倆是真不行啊。
“阿吉，你過來幫我們點一下火吧。”兩人磨蹭了半天沒點著，最終還是求助了阿吉。
阿吉接過火鐮和火石三兩下就點燃了火。
他心裡很是疑惑，怎麼一直生活在村裡的婦人竟然不會點火嗎？況且這鄭嬸子一看就是經常做飯的樣子，竟然也不會點火。看著她們擦火鐮出現個火星，跳三米遠的樣子，阿吉真是滿頭的問號。
兩人自然也看見了阿吉臉上的疑惑，也只能假裝不知道，畢竟點不著火也不是什麼丟人的事情，不是嗎？
點完了外面的火，段敏敏負責看著，哪裡漏煙或是要倒了，糊一把。鄭沅又帶著阿吉去灶房裡點火，裡面做飯炒菜外面燉大鵝，開飯時間剛剛好。
米煮上後，鄭沅把兩隻大鵝剁成大塊，這時代的牲畜家禽都比現代小多了，兩隻剛好夠吃。
大鵝砍好，外面灶也烘得差不多了，就算烘得不到位也得開始了，不然這大鵝怕是燉不軟爛了。
鍋里加水放姜蔥花椒和黃酒，倒入大鵝焯水，等血沫出得差不多舀出洗乾淨浮沫瀝乾水分。
鍋裡下入油，油熱下入大鵝煸炒至水份完全蒸發，再下入蔥姜八角等調料翻炒均勻，加入醬油再次翻炒均勻後加入水沒過大鵝。
最後丟了些茱萸放在裡面，蓋上鍋蓋開燉。還是得有點辣味好吃，今天吃涼麵的情況看來，一家人多少都能吃一點辣。
接下來就交給段敏敏了，交代她負責打出浮沫然後燒大火熬煮，熬到湯只有一半了再叫自己。
鄭沅進了灶房，把玉米麵拿出來混合麵粉揉成麵餅子備用。又泡了一點幹豆角和幹香菇，一會和白菜什麼的加進去一起燉上，鐵鍋燉裡面的素菜也很絕。
