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喬遠心下滿意，便給她開了一兩半月錢的高價，要求只有一個，就是把喬王氏哄開心了。
王婦人幹勁十足，當即拍著胸脯保證，「您就等著瞧吧！」
這錢到底是沒白花，這王婦人幹練還會趕車，這幾日帶著喬王氏和林翠芬四處遊玩，喬遠瞧著喬王氏臉上的笑容是比以前多了，人也精神了不少，連帶著他心裡也越來越覺得鬆快。
火鍋鋪子的銅爐已做好，底料配方掌握在自己手裡，這回便只要僱人就好。喬遠在門口張了告示，從談吐、衣著、做事、身世背景上逐一甄別，挑選了六個夥計，後廚三個，店小二兩個，帳房一個。
與此同時，喬遠還單開了一個視窗，做外帶的冒菜，這視窗便交給了李秀梅，一來天漸冷，河面結冰，碼頭不再有生意；二來也有個親信之人常照看著鋪子，讓人放心。
日前，喬遠已針對他們的崗位特點，對他們分別培訓過。眼下，他們正日日盼著開業，好叫東家看看他們的本事，知道聘他們的錢沒白花。
擇日良辰，十里香火鍋鋪開業大吉。
開業前，這濃鬱的湯底香味已在街上飄了好幾天。現在，都不消喬遠多宣傳，便有不少顧客湧進來。
「客官好，您幾位？吃火鍋還是冒菜？火鍋需在店裡吃，熱鬧；冒菜可在店裡吃也可外帶，全憑您心意。」
「火鍋，我們目前有菌菇清湯和清油麻辣兩個口味，也可點個鴛鴦鍋，兩者都有，飯桌上誰的口味都能照顧到。」
「冒菜呢，方便速食，若是外帶，自備餐具的我們贈送一樣菜品。用店裡餐具的須得交五文押金，來日返還餐具，押金全部退回。」
「葷菜，我們有羊肉、五花肉、酥肉、黃喉、魚片、鴨血；素菜，我們有白菜、土豆、蘿蔔、茄子、蘑菇、木耳；另有各色肉丸、魚丸、素丸和豆製品以及麵食，都在這選單上，若是嫌煩可點我們的套餐，或直接喊我點菜便是。」
「蘸料、茶水都在南邊靠牆的桌子上，您可根本個人喜好自行選用。」
鋪子裡的夥計統一著裝，耐心熱情使人很有好感。店裡上菜迅速，進門點了鍋底，夥計便先端上來給你煮著。
那濃鬱霸道的香味，使人咽口水。一次性點兩個口味的要居多，麻辣的開胃下飯，清湯的鮮香解辣，直擊人的味蕾，嘴上吃著這次便想到了下一次。
好友，點幾個葷菜配幾個素菜再佐以麵食，一頓飯下來竟才花費三百餘文，十里香火鍋店一躍成為雲水縣城初冬爆品。
每日鋪子開門之後，很快便能座無虛席，一日營業利潤在三兩銀子之上。
王婦人帶著喬王氏一連三天都去鋪子小坐，喬王氏眼瞧著那一群群的客人散銀子就跟灑水似的，不禁心驚。
喬遠在這天夜裡也終於攤牌跟喬王氏好好談了一次，「奶奶，你這幾日可看到了？孫兒不需靠任何人亦能照顧好你。」
「但大猛和我婆婆他們都是真心待你。」喬遠蹲下，握著喬王氏的手，認真道：「奶奶，不要再回那個家去了，若我爹孃在天有靈也不會希望你這麼做。」
喬王氏幾番遲疑，終是含淚點了點頭。
喬遠心中的大石頭落地，萬望喬王氏能好好的安度晚年。
自打火鍋鋪子開業，喬遠就想在魚喬記單獨請褚黎和裴駰吃頓火鍋，但不巧的是，那陣子裴駰恰好生了場小病。
這遭，喬遠得閒，裴駰病也總算是好了，喬遠又張羅起了這頓火鍋。
「你身子剛好，今日就食清湯的吧。我和阿黎吃辣味的，你莫要貪嘴。」裴駰人文雅也有書卷氣，喬遠每每與他說話便被拐帶的也文縐縐的。
褚黎眼睛盯著裴駰，一副「我可監督著你，你注意點」的模樣！
