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芮憐:「老闆,你這是要做什麼好吃的?」
手中動作不停,涼柚轉頭跟她說:「是一種糖,做出來你就知道了。」
水果切塊機裡的水果塊散發著香甜,芮憐聞著自己這片區域的水果香氣,嚥了咽口水,期待葡萄汁做出來的糖。
一大盆葡萄擠出來的液體只鋪滿了三分之一的不鏽鋼大盆,涼柚再接再厲,湊了一整個不鏽鋼盆,這才停手。
先是霍邢衍接手了甜品工作,後是許萍萍、做飯阿姨、芮憐的接手,涼柚已經很久沒有摸過椰糖機了。
這個大傢伙從涼都雜貨鋪還不是涼都雜貨鋪的時候就跟著自己,看了看旁邊正在工作的五臺椰糖機,涼柚珍重的摸了摸手下這臺暫時閒置的機器。
在芮憐的幫助下,兩人合力將一大不鏽鋼盆的葡萄汁倒進了椰糖機中,因為隔著紗布擰汁,自帶過濾效果,都不用廢二遍事。
葡萄的汁液和它的表皮一樣,綠色中帶有一點微紅,攪拌後是綠色偏黃,倒進椰糖機裡,就和破殼後的椰子汁一樣,在裡面輕輕蕩漾。
椰糖機啟動後,下端加熱,上面的三角架開始不停轉動,一切似乎都和椰子糖的製作沒什麼不同。
等待葡萄汁粘稠的過程中,涼柚又跑去實驗室搬了一箱玫瑰花過來,專心揪花瓣。
這箱玫瑰花不止可以用來提煉精油,更是可食用的玫瑰花,許多超市售賣的玫瑰花醬就是用它作為原材料。
葡萄汁在椰糖機裡漸漸粘稠,三腳架仍在翻滾,涼柚將洗好的一大盆玫瑰花瓣倒了進去。
粘稠的葡萄汁已經褪去黃色,只留葡萄綠,火紅色的玫瑰花瓣倒進去的瞬間,三腳架仍然高速運轉,迅速將玫瑰花瓣打散在葡萄汁裡。
隨著三腳架的攪拌,玫瑰花瓣與葡萄汁融為一體,紅色細碎在碧綠湯汁裡均勻分佈。
葡萄糖的甜味兒飄散在甜品間裡,加上玫瑰的清香,一鍋竟然蓋過了椰子糖的椰香氣。
兩個小時後,帶著玫瑰花碎的葡萄粘液流淌進模具中,靜待自然冷卻。
芮憐在旁邊做甜品,奶汁和椰子糖的香味兒她已經聞習慣了,這會兒涼柚做的新甜品的味道竟然還是讓她不自覺的嚥了咽口水。
終於等到『出鍋』,還不等糖漿冷卻成型,芮憐就申請著要試吃。
新品做出來就是要給別人評價的,涼柚點頭:「小心點,別燙著。」
葡萄汁高溫加熱了三個小時沒停火,這會兒涼柚感覺自己似乎能看到冒著的熱氣。
芮憐生平有三大愛好,追星、甜食、宅。喜歡的偶像成了老公,存款多多不需要拼命工作,在家貓著的那段時間一直在研究甜品,找了個工作也是跟甜品有關。
這會兒見到從未吃過的新品糖,得到老闆允許後,芮憐迫不及待的拿了一塊放入口中。
和大塊的椰子糖不同,這次芮憐趁著糖漿沒有冷卻定型,只揪了一小塊品嘗,揪這一小塊的時候,芮憐的手指都被燙紅了,也是這麼一折騰的功夫,糖塊進入芮憐口中的時候已經沒有那麼燙了。
比口腔略高的溫度讓芮憐先是呼了口氣,再把糖塊放到舌頭捲起的地方,等到適應了溫度,再用舌尖卷著舔了一下。
未冷卻的糖塊綿軟柔韌,被舌頭碰到的時候還變了個形狀。
糖分從舌尖蔓延到整個口腔,甜的芮憐眯了眯眼睛,葡萄的清香開始發酵,清甜可口,比直接吃葡萄還要好吃。
甜味過後,玫瑰的花香滲透出來,在口腔中迅速流竄,玫瑰的澀和葡萄的甜碰撞,味道很快融合到了一起。
不知不覺間,小小的一揪糖塊就被她舔化了,最後一口的甜最為濃烈,順著喉嚨遊走進食道,回味無窮。
芮憐渴望的小眼神實