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迅速將麵團和黃油拿了出來，便搓了搓手。
意歡將麵團取出，和了黃油的麵團呈現微微的黃色，又重又緊實。
意歡拿出粗粗的擀麵杖，在麵團上奮力一壓！
努力將麵團壓成了麵餅，這個麵團需要一直保持硬實和□□，手還不能沾惹過多，不然手上的溫度會導致它變軟。
壓成餅狀後，意歡又拿出特殊的排氣擀麵杖，排氣擀麵杖上面有一排排齒痕，從面上壓過去，就像輪胎一樣，可以把整個麵餅壓得又實又硬，將所有的空氣都擠得乾乾淨淨。
她一點一點，仔仔細細地壓平了麵皮，這麵皮好像已經變成了一大張長方形的「紙片」！
意歡將凍好的黃油從牛皮紙中拿了出來，一張凍得硬邦邦的黃油片，包在了麵皮中，好像一份特殊的信箋，她仔細地用麵皮將黃油封好，這一步除了要控制形狀，還要控制溫度，若是大夏天做可頌牛角包，少不得做到一半，便要送回冰窖重新凍一次。
意歡順利地將「信封」再次壓扁，讓黃油和麵皮混合到了一塊，然後便開始了第一次摺疊，左邊和右邊各往裡面折一次，整塊麵皮便成了三折。
然後換個方向，再折三次，按照這樣的方式，需要折三輪。
對於可頌牛角包來說，不同的折法決定最終成品的層次和口感，很考驗製作者的功底，有一點沒折到位，出來的牛角包，都可能會有些變形。
接著，意歡將摺好的麵皮切成了三角形，在三角形最下方，切開了一個小口，然後，兩根修長的手指，靈巧地將麵皮一卷，底邊卷在了裡面，尖角便一圈一圈繞在了中間，然後輕輕一捏，牛角便初步成型了。
意歡敲了幾個雞蛋，製成了蛋液。
滾成型的牛角包，本來只泛著微微的黃，刷上蛋液之後，好似穿了一層衣裳，光鮮了不少。
接著，她便要等大約半個多時辰，讓可頌牛角包在濕潤的環境中，自然發酵。
她坐在一旁，自覺有些困，便輕輕倚在了案板旁，想假寐一會。
一縷髮絲微微垂下，疲憊中也有幾分放鬆。
突然，意歡覺得身上好似有什麼東西覆了上來。
她緩緩睜眼，卻發現是林意冉，正墊著腳，拿了一件薄薄的外衫，想給她蓋上。
意歡心中一動，溫柔一笑：「阿冉，你怎麼起得這麼早？」
林意冉有些懊惱：「姐姐，我吵醒你了？」他自己還睡眼惺忪，也不知道從哪裡找來的衣衫。
意歡搖搖頭：「沒有……姐姐沒有睡著。」
林意冉吁了口氣：「那就好……姐姐看起來很累的樣子。」
意歡攬過他的肩膀，道：「姐姐不累，就是有點兒困，做牛角包需得不少時間。」
想到這，她就回想起自己昨日被柳何瀟折騰了大半日，心中暗咒他今日喝水都塞牙。
林意冉見意歡似乎有些出神，搖了搖她的手，道：「姐姐，我來幫你！」
意歡笑道：「阿冉真好，不過現在你還幫不上忙，你再去睡一會兒，等烤好了可頌牛角包，姐姐再叫你。到時候我們一起出去賣，好不好？」
林意冉乖巧點頭，他經歷了這段時間的叫賣之後，如今已經不那麼害怕和陌生人打交道了，反而那些姑姑婆婆們，來買早餐時都喜歡逗逗這個清秀的小娃娃。
意歡重新將林意冉送入了房間，見阿苗還在呼呼睡著，被子也蹬掉了一半，便幫她拉了拉被角。
忙完一系列事情過後，發酵的時間便也差不多了。
她揭開濕潤的盆蓋一看，牛角包已經比之前大了一圈，於是她又開始仔仔細細刷第二遍蛋液。
刷好了蛋液之後，她便要準備開烤了。
若
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