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拌菜？

「春夏之際，野菜最多，很多人都可以花很少的錢買到野菜，甚至不用花銅板，直接到城外挖。他們又何必用錢來買我們的菜。「

章青鶴接著解釋道：「豆腐可以賣得如此好，因為獨此一家，物美價廉，而醃菜則有太多替代品，你們想想，誰家還不會醃點菜，再不濟，也可以把菜曬乾，留著吃。」

肉就不同了，章青鶴覺得，無論何時何地，大家對美味的肉的追求都是相同的。

原諒她，她是一個正宗的肉食愛好者。她一個現代不缺肉吃的人也如此愛，更何況生產力低下的古代。

她會讓春嬤嬤不要浪費家禽身上的任何部位。比如內臟什麼的，也可以收拾乾淨，試著鹵一下。只要技術到位，豬下水也可以做得美味，到時比肉價格低一些，她相信，還是有很多百姓會買的。

事情就這樣定了下來，春嬤嬤作為特殊人員，無須考核，編入尚食局，開始搞鹵醬事業。

而尚食局和尚制局的籌備工作也逐漸完成。

章青鶴帶著人，靜悄悄地來到考試地點。沒錯，今日是選拔考試日，所有想進尚食局和尚制局的宮人都得來參加。

考試分三個部分，第一場是識字，這一部分是宮人們在沙盤上寫學。只有全對的人才能進入第二場考試。

第二場是用羽毛筆寫工作報告，考官會出一個情景題，給出各個細節，而宮人們則要根據自己的理解，寫出一份呈給上級看的工作總結。

第三場是算帳。這個倒不拘宮人們識字優不優秀。只要第一場識字試拿到及格，均可來參加。

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