第23部分 (第5/5頁)
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的吃米％飯。燒飯不只是講究幾碗水，而是講究幾分水，多一分則太溼，少一分則太乾。飯不能太軟，也不可太硬。但硬有硬吃，軟就軟吃，稀飯和粥，應是一例。用什麼煲煮飯？用什麼鍋燒飯？以什麼鏟炒飯？以什麼勻拌飯？甚至用什縻紫、什麼薪、什麼炭、什麼灶、什麼火候燒飯，連同燒飯的時分和禁忌，都要講究。”張炭嘆道，“人人天天吃飯，但對吃飯，可謂毫無研究，一無所知，倒花功夫在菜譜上，真是愚昧可笑威武大漢忽然道：“我知道了。”
張炭冷眼一瞄：“你能知道什麼？”
高大漢子道：“你喜歡吃飯，小方則喜歡吃蛋。”他提起方恨少，似是無限追回，又恨又愛，“那小兔崽子就愛吃蛋，滷的、煎的、炒的、煮的、燙的、滾的、生的、熱的、半生不熟的、孵了一半小鷂％的、剛生下來還熱暖暖的。總之數之不盡，還講究各種各類的吃法，看來，他把蛋當作是他自己生的一樣。”
“對，應該講究，下多少鹽，醮不醮糖、用什麼醬油、切多少姜％，全要考慮，我也把飯當作是自己種的一般。”張炭驕傲地道：“所以他是“蛋王”，我是“飯王”。”
大漢嗤笑道：“所以你們一個是
