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北京劇場的歷史記憶（4）
劇團或者戲班在茶園的演出情況非常複雜，北京和天津、上海各有不同，有的屬於臨時的演出，也有的是簽訂若干時間合同來演出，一個月、兩個月、三個月，甚至有籤一年的合同，演員一般是拿包銀。農村中的戲臺大多與廟宇有關，明清時代北京城內的寺廟大多沒有戲臺建制，如隆福寺、護國寺廟會期間，一般是在廟外搭建臨時性的戲臺，多以杉篙為骨架，鋪以木板、蘆蓆，或有頂或無頂，廟會結束即拆除。但城外或遠郊的廟宇則多設有永久性的戲臺，也稱“萬年臺”，如密雲古北口、門頭溝一帶的廟宇，都有這樣的戲臺，甚至廟宇年久傾圮後，而戲臺尚存，仍能在喜慶和農閒時演出，這種戲臺俗稱“野臺子”。劇團、班社應邀唱戲收取每場的固定費用，而觀眾則無須購票。
清代的營業性演出和戲園
同光前後，是京劇走向鼎盛的時期。我們今天常常說戲劇演出的行當有生旦淨末丑，但在清末的時候，主要是以生角挑梁，沒有以旦角挑梁的。真正說到旦角挑梁，還是在梅蘭芳以後，因此，就出現了所謂前三鼎甲、後三鼎甲之說。前三鼎甲就是程長庚、余三勝、張二奎，後三鼎甲是譚鑫培、孫菊仙和汪桂芬。當時北京舞臺上可以說是名家薈萃，各個行當都有頂尖出色的人物，世代相傳，如楊小樓就是楊月樓的兒子，梅巧玲則是梅蘭芳祖父，所以說京劇的繁榮和家族的傳承有很大關係。
清代演員不少要到宮裡唱戲，他們在內廷當差不拿俸祿。我曾為此請教過朱家先生，知道“內廷供奉”這四個字在當時是沒有的，是後人給加上去的。實際上，到宮廷演出也會得到一筆錢，除此之外還能得到一些恩賞，而他們主要的經濟來源還是在劇場的演出。之前還是茶園，後來就把“茶”字去掉了，都叫“園”，例如天樂園、慶樂園、中和園、吉祥園，還有三慶園和阜成門內的阜成園等；另外也有的叫“樓”，比如廣和樓、廣德樓。這些戲園都是營業性的，幾乎每天有戲。有些班社可能固定在一個劇場中演出，例如歷史悠久的戲曲科班富連成，就是在廣和樓固定日場演出。在儲存下來的照片中，就有他們穿著小棉袍，戴著小帽頭，排著隊去廣和樓的影像。有些班社是輪換不同劇場，按照檔期長短與戲園簽約進行營業性演出。
現在的劇場演出，基本都在晚上，這跟整個社會形態改變有密切的關係，因為大家都要工作，只有晚上才是業餘時間。而在光緒末年以前基本上沒有夜戲，都是日場演出。原因一是由於清代部分地區實行宵禁制度，到晚上就要關城門了，北京內城九門從南面的正陽門到崇文、宣武、阜成、西直、東直、朝陽、德勝、安定諸門，九門到了一定時間都是要關的，如果出內城去看戲就回不去了；二是照明設施的問題，那個時候最好的設施是煤氣燈，一般來說，在昏暗的劇場裡面須用油燈照明，晚上演戲燈光效果太差，因此清代沒有夜戲，都是日場。
當時廣和樓的日場戲已經形成了富連成科班演出的定例，很多人願意去看，特別是看當時還沒有出科的學生，因為一些學生未畢業前已經嶄露頭角，如“喜”字輩的陳喜興、侯喜瑞、雷喜福，還有“連”字輩的馬連良，“富”字輩的譚富英，“盛”字輩的裘盛戎、葉盛蘭，都是屬於“科裡紅”。今天名演員叫大腕，那時候挑班唱戲的叫頭牌，富連成培養了不少掛頭牌的名角兒。當時廣和樓票價並不是很貴，富連成科班的學生的演出一年三百六十五天風雨無阻，幾乎天天有戲，劇目多達數百種，既鍛鍊了演員，也培養了觀眾。我們常常講這麼一句話，沒有好的廚師，是因為沒有好的食客，兩者相輔相成；同樣，沒有好的觀眾，
