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,瘋的不行。
可吃的時候,卻一個個慢吞吞的,還揚言要慢慢享受,看的不少人那是眼睛一片血紅。
心裡都在想,老天爺啊,你倒是睜眼看看這幾個混蛋啊!
搶了那麼多李哥做的飯菜就不說了,關鍵還尼瑪吃這麼慢,這不是成心誘惑我們嗎?
這是正常人能幹出來的事嗎?
可不管他們如何眼紅,林大山幾個人終究是成功的堅持到了最後。
等所有人離開之後,幾個人對視一眼,紛紛開始笑個不停......
不遠處,把這一幕看在眼裡,李野無奈搖搖頭,心裡默唸了一聲:
“導演,範總,這可不能怪我啊。”
唸完之後也不再耽擱,開始做烤乳豬的準備工作。
食譜記憶早就銘刻在了腦海深處,但他還沒仔細看,所以動手之前避免出錯,又重新把心神沉浸到了食譜裡面。
很快,就有著詳細資訊一一在心頭浮現出來:
烤乳豬是廣州最著名的特色菜,並且是“滿漢全席“中的主打菜餚之一。
早在西周時此菜已被列為“八珍“之一,那時稱為“炮豚“。
在南北朝時,賈思勰已把烤乳豬作為一項重要的烹飪技術成果而記載在《齊民要術》中。
他寫道:“色同琥珀,又類真金,入口則消,壯若凌雪,含漿膏潤,特異凡常也。“
烤乳豬也是許多年來廣東人祭祖的祭品之一,是家家都少不了的應節之物,用乳豬祭完先人後,親戚們再聚餐食用。
同樣的,在清朝康熙年間,烤乳豬也是宮廷名菜。
隨著“滿漢全席”盛行,烤乳豬曾傳遍大江南北。
用乳豬為主料製作而成,在舊京食饌中應算是“陽春白雪”,是宮廷中達官富紳宴飲時吃的一道名菜。後傳到各地,也是廣州最著名的特色菜,在譽滿中外的廣東燒烤中,此菜堪稱一絕。
食譜記憶裡還分別科普了有關於烤乳豬的兩個小典故:
傳說一
據說廣式烤乳豬很久很久以前,有一天,一戶人家院子裡突然起了火,火勢兇猛,必必剝剝,很快就烈焰沖天,把院子裡的東西都燒光了。這時宅院的主人匆匆趕回家,只見一片廢墟,驚得目瞪口呆。
忽然一陣香味撲鼻而來,主人循著香味找去,發現原來是從一隻燒焦的小豬身上發出來的。
主人看那小豬另一面,皮烤得紅樸樸的。
他嚐了又嘗,味道很好。
院子燒掉了,他很傷心,但卻為發明了吃豬肉的新方法而欣慰。
傳說二
據說上古時有個獵豬能手,平時以獵取野豬為生。
他的妻子為他生了個兒子,取名火帝。
兒子稍長大後,父母每日上山獵豬,兒子在家飼養仔豬。
有一天,火帝偶然拾得幾塊火石,便在圈豬的茅棚附近敲打玩耍,忽然火花四濺,茅棚著火,引起一場大火。
火帝到底是個不知事的孩子,平時也沒有見過什麼好玩的,見茅棚起火,不但一點兒也不擔心害怕,反而感到很開心。他驚奇地聽柴草的劈啪聲和仔豬被燒死前的嚎叫聲音。
待那些豬叫聲停止了,這場由火帝引起的火災也自行熄滅了。在被燒過的廢墟中一股聞所未聞的香味飄散而至,是什麼東西這麼香?火帝撿開雜物,循味探尋。他找來找去,驚奇地發現,這誘人的香味發自皮燒焦肉烤熟的仔豬。
那誘人的色澤,饞人的香氣,早已令火帝垂涎三尺。他情不自禁地用手去提那豬腿,卻被豬皮表面吱吱作響的油猛燙一下,他忙用嘴唇去舔那燙疼的指頭,卻意外地嚐到了香美的滋味。
火帝的父母親狩獵回