第48章 年味 (第2/3頁)
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隨著哀嚎聲，鮮血瞬間噴湧而出，流進準備好的木盆裡，然後聲息漸漸平息。
旁邊圍觀的少年們立即發出歡呼的聲音。
一旁的劉梅梅趕緊將從鍋中窯來特水，來回澆在大豬身上。
然後方興軍開始用刮刀颳去豬毛。
不一會，一頭光溜溜的豬便呈現在眾人眼前。
接下來是開膛切肉。
殺豬刀異常鋒利，方興軍的手在豬肉上來回切動，很快按部位分出一塊塊豬肉。
五花肉、裡脊肉、前後腿肉、排骨、棒骨、扇骨等等。
方興國將五花肉拿到一旁，分切成一塊塊方正的形狀，這是用來做扣肉。
等豬板油及其他肥肉邊角料切出之後，方興業立即將其丟進大鍋中，開始熬豬油。
待豬油熬好，撈出油渣，就成為孩子們最喜歡的零食。
吃到嘴裡，嘎嘣嘎嘣老香了！
方興國將少年們趕到一旁，準備開始炸扣肉。
先是放了一個鐵絲罩上去，再放扣肉，以防豬皮成焦炭。
沒辦法，技術不過關。
方興軍已開始將前後腿的半肥瘦切成一條條豬肉，這用來做臘肉。
一些肥的顯眼的豬肉，留出做粽心。
豎縣的大粽也是有名的傳統美食。
與其同時，叔娘們往豬血盆裡倒入食鹽，攪拌均勻，然後搬到一旁靜置，等待凝固。
“好耶好耶。又有好吃的了。”
“我要吃血腸！”
小吃貨燕子說了一句，方德樹也跟著說一句。
兩人說完，瘋一般在院子鬧了起來。
剩下的幾人也有了分工，燒水的，洗粽葉的，還有洗大腸的。
這大腸洗乾淨後留出一部分做血腸，其餘做臘腸。
大人們分好肉之後，就開始剁肉。
待剁好之後再加入調料開始醃製，最後再灌進大腸之中，直掛屋簷的竹竿上。10天左右就能夠下鍋。
剩餘的一些剁好的肉餡，方興軍讓幾個孩子給村裡的五保戶送去。不多，每人也就二兩左右。
簡單吃過午飯，叔娘們開始醃製大粽，淘好糯米、綠豆，第二天一早就可以開工包粽。
下午的時間，留給村子的大魚塘。
三五年清塘一次，今年半個月前就傳出風聲，家家戶戶都非常期待。
每清一次，村裡就多一筆額外收入。
魚早已被抓得差不多，下午池塘的水就能抽乾淨，小魚小蝦以及漏網之魚即將迎來滅頂之災。
四點左右，十三公一聲令下，全村老小一同湧進這幾畝大塘，朝著中間那十來厘米的水跑去。
那水裡清晰可見的魚痕，就是他們的動力。
淤泥很厚，眾人拔著腿一步一步往裡走。
提桶、木桶、木盆、抄網、小網兜，所到之處，蹦跳的小蝦米、橫行的螃蟹都被一一抓起。
偶爾幾聲驚呼，必然是有人抓到幾斤重的大魚，亦或是龜鱉之類。
刺骨的水、淤泥也阻擋不了他們火熱的心。
方德華看到叔叔、叔娘們動作靈敏，收穫不少。
就連標哥都已是滿身淤泥，正在追著一條一斤多的草魚。這魚從被人趕著跳上淤泥，在泥上蹦躂幾下，被標哥這麼一攆，又跳進水裡，飛快遊走。
標哥氣憤的用小抄網在身前的泥水中來回掃蕩，不料竟然掃出一條大黃鱔，立即高聲呼喊“媽媽，看！”。
抓魚活動持續到天黑，村民們才依依不捨上來。
小孩們早就被大人們趕出來，不能呆太久。
回到家裡，三家人就開始做殺豬飯，冷卻的血腸
