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大豆和牛奶在舌尖蜜裡調油,交織出輕甜的喜悅,口感細滑。

&ldo;你們也喜歡喝?&rdo;田新蕾手上也有一支。

姚遠搖了搖瓶子,&ldo;你應該問問凱明,他每天都喝,定時補貨。&rdo;

楊凱明搖了搖頭,&ldo;盒裝不好喝,支裝好喝。&rdo;

田新蕾笑笑:&ldo;沒想到你們都是行家啊。&rdo;

&ldo;猴子才是行家,我們這些都是虛招。&rdo;

他們說笑的時候,一鍋熱騰騰的艇仔粥已經端了上來。

女士優先,女士先乘,然後剩下的餓死鬼們分了。

&ldo;為什麼這個粥裡料有些奇怪?&rdo;

油條?生魚片?花生?瘦肉?蔥花蛋絲?叉燒絲?海蜇絲?

這些能混在一起嗎?而且混起來味道會好嗎?

&ldo;先吃了再問。&rdo;賀知賣了個關子。

滾燙的粥冒著絲絲輕煙,配件倒入砂鍋裡翻滾燙熟。

蘇果吹開粥面的熱氣,淺嘗了一口。

就是那一口,過了很久以後蘇果還記得,記憶裡的畫面仍舊是彩色鮮艷的。

艇仔粥很燙,也很鮮甜。

她起初以為,一碗清粥加了這麼些亂七八糟的東西下去口感肯定會有印象。但是‐‐並沒有,這些只是她的猜測。

綿滑的粥底,配上新鮮的魚片,口感豐富。而且裡面還加了油條和花生累的脆食,雖然油條外表已經被粥面覆蓋的軟綿,但是內裡卻依舊爽脆。

集眾多物料之長,爽脆滑軟兼備。

&ldo;好吃吧。&rdo;賀知撐在桌面,似笑非笑地望著蘇果。

蘇果用力的點頭。

田新蕾:&ldo;這粥可有點來歷。是當時珠江三角洲的生活在水上疍民創造的。&rdo;

&ldo;疍家人在水上撈到什麼河鮮就用它來煮,停在岸邊賣粥。久而久之,艇仔粥自然就出名了。&rdo;張宇補充道。

蘇果邊聽邊聽頭,不忘把碗裡的粥喝乾淨。她是從外省轉過來,對於g市很多歷史都不是很瞭解。

&ldo;還有一個很出名的狀元及第粥,下次有機會再帶你吃。&rdo;

蘇果琢磨著狀元及第這四個字,微微一笑,挺有意思。

說話的間隙,腸粉已經上齊。賀知點了鮮蝦腸,是這兒的招牌。

田新蕾點的是牛肉腸,地位僅次於鮮蝦。

蘇果跟著他們一齊將這白如雪,薄如紙的腸粉送進嘴裡,鮮香的醬油淋在舌頭的味蕾上,蔓延盪開。

米香,油香,豉香構成了拉腸最基本的味道。

極有勁道的鮮蝦在唇齒下咀嚼,拌著米粉彈韌爽滑,說是天作之合也不為過。

蘇果的眼睛在閃爍,好好吃!

&ldo;很滑。&rdo;

蘇果很難形容腸粉的好吃,她側頭看向賀知,好神奇,每次都可以找到這麼好吃的食物。

&ldo;其實腸粉好吃在他的米漿和餡料,這兩樣做的成功了,加上不同風味的醬油。真的超級好吃。&rdo;

作者有話要說:

文末注釋:

《南越遊記》載:嶺南人喜取草魚活者,剖割成屑,佐以瓜子、落花生、蘿蔔、木耳、芹菜、油煎麵餌、粉絲、腐乾,匯而食之,名曰魚生。復有魚生粥,其中所有諸品,因魚生之名而名之。

我想把我吃過的東西寫出來,無論是味道還是色香,但是我不知道我寫的怎麼樣,希望可以有小天使告訴我,批評我都會接受。

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