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半個湯麵（即半碗麵條）。
根據不同的經濟條件和消費水平，高的可以近百兩銀子一席，低的幾十文銅錢一頓，不同的階層都有不同的消費去處。
酒店裡，除了主要從業人員廚子外，還有街坊婦女，腰繫青花布手巾，頭梳高髻，為顧客換湯斟酒的；有不呼自來，到筵前吹彈歌唱，靠顧客給小錢物打發走的；有自動獻上果子、香藥之類，供顧客醒酒的。總之，只要使顧客稱心如意，無所不有，也無奇不有。顧客如果在家裡宴客，則有“承包人”，租賃器具，供應酒菜，包括下請書，安排座次，尊前執事等等，都有人承攬備辦，主人只要出錢，不用費絲毫力氣。更重要的是，無論在汴州還是杭州，飲食業都有夜市，通宵服務，從天明到五更，供應的飯食品種不同，對顧客來說，真是方便極了。
既有“茶坊”，又有提壺叫賣人
宋朝，喝茶也是人們生活的重要組成部分。飲茶場所也有茶樓、茶肆之分，不同身份的人自有取捨。除了固定的飲茶場所“茶坊”外，還有提壺往來叫賣的人。在杭州城內亦有一種流動的茶擔、茶攤，稱為“茶司”，服務物件為普通民眾。在宋朝，最上品的龍鳳團茶，一斤售價黃金二兩。北宋以前的城市，一般是坊、市分割槽，即居住區與商業區嚴格分開。宋朝時，隨著城市的發展，徹底打破了坊、市界線，市內出現“瓦子”（娛樂場所），內有“勾欄”（演出場所）、酒肆和茶樓。宋代都城茶肆茗坊遍及大街小巷，而且由都市普及到鄉村。
宋代茶坊實行僱工制，茶肆主招僱熟悉烹茶技藝的人，稱為“茶博士”，進行日常營業。茶博士是城市中職業專業化較強的技術僱工，是市民階層中有特色的人群之一。為了吸引顧客，宋代的茶肆十分重視擺設，到了南宋，更是精心佈置。據記載，當時杭州茶肆是：“插四時花，掛名人畫，裝點門面。”大茶坊更是富麗堂皇，講究文化裝飾，營造品飲環境。蘇東坡也有“嘗茶看畫亦不惡”的詩句。
為吸引不同層次的顧客，茶肆提供的服務亦日益多樣化，各樣娛樂活動應運而生。娛樂活動中較為普遍的是絃歌，茶肆中的絃歌大體可分為三種型別：一是僱用樂妓歌女，這是茶肆用以招攬顧客的重要方法之一。二是茶客專門來茶肆學樂學唱；再是安排說唱藝人說書，還有博弈下棋等活動。茶館除供應茶水外，也開始供應糕點。茶在中國最早是作為藥用，用以佐餐和解渴。經過漫長的過程，才開始有了清飲，即用開水沖泡，茶中不加任何佐料。但調飲的方式一直存在，唐代流行煎茶法，煎時用姜、鹽。這種習俗到宋仍然存在，不過人們更為喜愛清茶。
一般茶坊中都有各種茶和湯供應顧客。南宋臨安的大茶坊“四時賣奇茶異湯”，所賣的冷飲有甜豆沙、椰子酒、豆兒水、鹿梨漿、滷梅水、姜蜜兒、木瓜汁、沉香水等。婦孺皆知的《水滸傳》中提及的茶湯亦是多姿多彩，潘金蓮四次到隔壁王婆茶鋪，便提到四種茶湯：梅湯（茶中放幾粒烏梅煎制而成）、合湯（一種甜茶）、薑茶和寬煎葉兒茶。宋代有的茶肆在賣茶業之外還兼營其他生意，比如旅館或浴室。
宋時出入茶館的人很廣泛，王公貴族、文人雅士、鄉野村民，甚至天下至尊的皇帝也會一時興起，來光顧一下。雖然眾多的人喜歡出入茶館，但在宋代士大夫看來，茶館仍舊是鄙俗之地。士大夫飲茶與普通百姓飲茶有區別：普通百姓好調飲，所以茶館中備有多樣茶湯；士大夫則尚清飲。普通百姓飲茶，新增佐料，味厚香濃，重實用，可解渴療飢；士大夫飲茶，重在品，在於玩味茗、水、器、境、人所構成的意境。
………【唐朝、宋朝的茶文化】………
唐代，茶葉已經很普及；因茶味甘而香，能振奮精神，當然大受歡迎。唐玄宗時有一位名叫封演的進士，在‘封氏見聞記‘上說：‘
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