第46章 山楂罐頭 (第1/3頁)
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季向晴的薑糖水煮好沒多久，娘帶著小棟回來了，還帶著一小桶小魚仔。
幾人喝完薑糖水，季向晴就和小棟一起，收拾撿回來小魚仔。
魚很小，也用不上菜刀，兩人蹲著，用手將魚肚子裡面的東西擠出來，再將收拾好的小魚仔清洗乾淨。
用鹽醃上兩天，等著娘炸年貨的那天再拿出來一起油炸。
季向晴回到大廳，看了下時間還早，正好做些山楂罐頭和冰糖葫蘆。
又接著和小棟一起清洗山楂。
山楂有些多，兩人洗了許久。
剛洗完，也有些冷，兩人趕緊擦乾水，雙手合攏，摩擦著增加一些熱度。
做山楂罐頭得將中間的籽取出來，不然不方便吃，冰糖葫蘆無所謂。
季向晴想起她有一支圓珠筆，還是小宜送給她的。
取出中間的筆筒插入山楂果中，用手輕輕旋轉山楂，使中間地核更容易鬆動，直到山楂核完全鬆動並可以取出。
實驗後，確定可以完整的將山楂核取出。
直接遞給小棟，讓他清理山楂籽。
兩人配合，很快就山楂籽都取得差不多了。
還檢查了一遍山楂，壞的丟掉，最後還剩下一些做冰糖葫蘆的山楂沒動。
季向晴將之前買回來的玻璃瓶拿出來清洗乾淨。
看著山楂有些多，玻璃瓶有些不夠，又從家裡找出來幾個，一起清洗好。
來到廚房，將鍋清洗乾淨，季向晴叫小棟先燒一鍋開水。
將玻璃瓶放入鍋內用開水煮一會，就相當於消毒了。
玻璃瓶煮好，用布包著，一個個從鍋裡拿出來。
重新洗鍋燒水，加入適量的清水和糖，想著山楂比較酸，多放些糖。
大火煮開後，轉小火慢慢熬煮，直到糖完全溶解。
將處理好的山楂放入鍋裡，確保山楂完全浸沒在糖水中。
大火煮開後，燒小火繼續煮10-15分鐘，直到山楂變軟，顏色變深，就讓小棟停止燒火。
讓山楂在糖水中浸泡一段時間，這樣可以使山楂更加入味。
最後將山楂和糖水一起倒入被開水煮過的乾淨玻璃瓶中。
所有玻璃瓶都裝滿了，拿出來放在外面大廳桌子上。
鍋裡還剩下一些，用吃飯的碗盛出來，5碗，讓小棟小心點端出去。
看著小棟很想吃的樣子，季向晴說道：“小棟，這剛出鍋的糖水不好吃。涼了才好吃，等一會我們做完冰糖葫蘆再吃啊。”
小棟本來有些著急，想現在就吃上山楂罐頭，聽他姐這麼一說，也就忍住了。
先把活幹完，等一下就可以安心坐著吃了，反正也沒人跟他搶，他可以吃個夠。
還要做冰糖葫蘆，山楂還沒串好。
季向晴趕緊出去，削了一些竹籤。
樣子有些不太好看，小棟都有些嫌棄他姐做的竹籤，還說讓他來。
季向晴看著削竹籤要用刀，不讓她弟動手。
就好好吃就行，又不是出去賣的，好看有什麼用。
小棟一想也是啊，好吃就可以啦。對他姐的手藝，他還是很相信的。
山楂穿好串，兩人回到廚房繼續燒火。
需要先熬些糖漿，在鍋裡倒入一碗糖和一碗水，開大火把糖熬化開。
等鍋裡的水熬開後轉小火，期間不用攪拌，等顏色由白色慢慢變成微黃色，再繼續用小火熬。
直到鍋裡的泡泡越來越多，越來越濃稠，顏色變成金黃色時滅火，加入一些白芝麻攪拌均勻。
一邊擺了一個小桌子，上面鋪好油紙。
小棟在一旁遞過來剛串好的山楂，
