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來灌溉，也並沒有難度。
問題是，將岸知道完成了底線任務並不能夠讓領導滿意，只有超額完成，才算讓領導驚訝。所以，將岸覺得決定，僱傭天津的一些軍戶，為葛沽鎮打工。幫葛沽鎮開荒一畝田，驗收合格後，給300文錢。…；
這樣，僱人開荒十萬畝，預算是3萬兩。僱人將剩餘的30萬畝田墾出來，也才花費9萬兩銀子。
如果，這些地能夠生長糧食，9萬兩的付出可能會獲得百萬兩的回報。如果，這些地不能生長莊稼，造成9萬兩銀子的巨大虧損，將岸也會為此負責。。。。。。
將岸看了看桌子上數年前的邸報，裡面就有徐光啟當年寫的天津屯田墾荒的奏摺內容。此外，桌上更是擺放了一本《農政全書》，書裡面有講解馬鈴薯、紅薯等等作物的特性——能夠在苦寒之地生長！
“賭一把了！”將岸咬牙說道。有時候，做官也講究賭博——賭贏了平步青雲，賭輸了摘掉烏紗帽！
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“土芋；一名土豆；一名黃獨。蔓生葉如豆；根圓如雞卵；內白皮黃；……煮食、亦可蒸食。又煮芋汁；洗膩衣；潔白如玉。。。。。。。”這是《農政全書》上關於馬鈴薯的記載。
明朝人把馬鈴薯叫做土芋，肖圖白對於這個名稱是比較陌生的。但是，看到了土豆之後，肖圖白知道這應該就是自己要找的馬鈴薯了。
徐光啟雖然瞭解土豆這種作物，但是並沒有像紅薯那樣的喜愛。徐光啟為紅薯（甘薯）可寫過《甘薯疏》的文章，大力稱讚甘薯的作用，並且詳細記錄甘薯的種植心得、要領。可以說，徐光啟是是一名“甘薯控”也不為過。
土豆也是適合在苦寒之地生長，產量不遜色紅薯，在味道上比紅薯更適合作為主食。只不過土豆進入中國就被養在了深宮、皇莊中，種植範圍並不如甘薯那麼廣泛，徐光啟也沒有深入研究。
肖圖白令人到皇莊中尋找，果然有過關於土豆的種植記錄，並且皇莊的倉庫中，就儲存了600萬斤土豆，可以作為種子使用。
而且，皇莊就有100多個太監，專門負責種土豆。肖圖白知曉後，也將這些擁有土豆種植經驗的太監，調到了葛沽鎮。
經過眾太監講解。
肖圖白對照後世的土豆種植經驗，寫下土豆種植流程：
1、切塊。將每個種薯切成8塊以上。因其頂端優勢，儘量在頂端有芽眼處多切塊。。
2、催芽。將薯塊平放在乾淨溼潤的土壤上，使薯芽向上，上鋪2厘米土再平放一層種薯，反覆3層～4層後再上鋪5厘米厚土，堆放在背陽處，15天后即可播種。
3、播種要求行距70厘米、株距20厘米，溝深6厘米～8厘米，放種薯時使薯芽向上，然後覆土起壟高10厘米～15厘米。
4、每畝田播種100斤種子，可以收穫1500斤以上。
而土豆的生長期大約有90天～100天。按照天津的氣候條件，明年的二月份可以播種，到五月份即可收穫。
肖圖白令人將土豆種子，全部的拿到了葛沽鎮。這600萬斤土豆，看起來不少。其實，全部當做種子，也僅能夠給6萬畝田地進行播種。
肖圖白無奈，準備每畝田播下25斤種子，這樣便能夠播種24萬畝了。雖然這樣一來，平均每畝的產量會減少。不過，總產量會比只給6萬畝播種要高的多。
如果葛沽鎮能夠開墾出更多的田地，那麼肖圖白準備去種點紅薯。
天津的紅薯，雖然沒有推廣開來，但是怎麼說徐光啟當年的大力推廣下，天津至今還保留一萬畝的紅薯種植面積。
至於紅薯被明朝人當成豬食，肖圖白並不在意。真不行，就將紅薯真的拿來作豬飼料
