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每年清明前後,齊樂樂的外婆都會做些艾餈放在飯館裡賣,點的人還不少。齊樂樂最喜歡吃的點心裡頭也有艾餈的一席之地。
想到外婆,齊樂樂的情緒有些低落,心裡有點悶悶的,眼看清明就快要到了,她甚至都沒辦法祭祀外婆。
“嫂嫂!是這樣只要尖尖嫩的地方嗎?”
稚嫩的童音喚回了齊樂樂的思緒,她回過神,看著小丫頭舉著一截兒嫩綠,一臉期待地望過來,不由擠出一絲笑來:“對!還可以再多掐一點點,下面那一截兒也很嫩。”
謝思嫻點點頭,又掐了一截兒,等齊樂樂點頭後,輕輕放到簸箕裡。
“嫂嫂,你真是太厲害了!人又漂亮,手又巧,還會做那麼多好吃的,我大哥可真是好福氣呀!”
明明是個小人兒,卻一本正經地拍馬屁,簡直萌到人心坎兒裡。
齊樂樂笑道:“嫂嫂有這麼漂亮可愛的小姑子,也是天大的福氣哦!”
謝思嫻被逗得咯咯笑,清脆的童音叫人身心都愉悅起來。
“嫻嫻想吃什麼餡兒的?花生芝麻的,還是純黑芝麻餡兒的?”
謝思嫻毫不猶豫道:“純黑芝麻餡兒的!”
齊樂樂笑道:“好,那今兒就做黑芝麻餡兒的!”
其實艾餈能包的餡兒簡直不要太多,還可甜可鹹,但今兒肯定是來不及了,齊樂樂就挑了兩個方便的讓小丫頭選。
兩人說話間,將艾草的嫩莖葉都摘了出來,用清水洗上兩三遍,然後放到沸水裡面煮上一盞茶的功夫。
趁著這時間,齊樂樂將黑芝麻炒了,再拌上些白糖,一同碾碎備用。
等到艾草煮得差不多了,將其撈起來,過冷水漂洗一邊,再搗成糊糊。
謝思嫻原本正小口吃著芝麻呢,一低頭,看見那一盆綠油油的糊糊,只覺鼻尖芝麻的香氣都被艾葉青草的味道給蓋過去了,她露出猶豫之色:“嫂嫂,這個真的能吃嗎?”
齊樂樂不由失笑:“別看它現在難看,等下就好了!”
言罷,又舀了些糯米粉,加入熱水和,等到差不多了,再把艾草糊糊添進去,再加一點粘米粉,揉製成柔軟的麵糰。
到了這會兒,謝思嫻才悄咪咪鬆了口氣,這綠綠的麵粉糰子可比剛剛那綠糊糊要好看得多啦!味道也沒有那麼衝了。
“嫂嫂真厲害!”
齊樂樂取了一小塊兒麵糰,在掌心稍作揉搓,雙手拇指同時按壓在麵糰中間,其餘四指在外快速地轉動,按出一個內圍包餡,漸漸形成一個半圓的外衣,然後往裡面加上芝麻餡兒,最後封住小口子,按到柚子葉上。
一個小巧可愛的綠糰子就做好了!
謝思嫻眼睛都圓了:“嫂嫂!嫂嫂!”
“在呢。”
“這個看起來就好好吃哦!”謝思嫻感嘆了一聲,又問:“我可以先拿去給娘看看嗎?”
“去吧,小心腳下。”
謝思嫻捧著艾餈,小心翼翼地走出去。
齊樂樂則繼續包艾餈,家裡這幾位都是嘴饞的,估計沒三四個打不住,再加上王叔那邊還有十來個人,起碼得好幾籠才夠。
“累了一天,不歇會兒,還忙活什麼?”
齊樂樂轉過頭,見到來人,不由笑了:“娘。”
蘇雅嫻道:“他們慣來嘴饞,別太縱著,不然總要纏著你。”
“也不費多少事兒。”
蘇雅嫻在一旁看了會兒:“看來跟包湯圓差不多?”
齊樂樂點頭:“確實跟湯圓差不多,用的也是糯米粉,就是添了些嫩的艾草進去,另外比湯圓個兒大一些,大都是蒸了吃。”
“那我也來試試。”
蘇雅嫻雖已是中年美