第二十八章教導馬華廚藝（2/8） (第2/2頁)
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思你明白了嗎？”
簡簡單單的把一大爺給送走了，何雨柱就是繼續回到了廚房當中幹活。
饅頭和窩窩頭都蒸上了過後，何雨柱看見準備好的菜，感到很是無語。
基本上還是白菜豆腐粉條士豆，天天老樣子。
何雨柱都不知該怎麼去描繪了。
軋鋼廠是做什麼的？
那是做二次加工，所有工人乾的都是體力活。
可就現在這個菜，再加上乾的都是體力活，這不是想要把人給往死裡逼嗎？
“你跟我過來一下，馬華。”
無語歸無語，何雨柱還是把徒弟給叫上了，然後就是走進了食堂當中的材料庫。
馬華雖然搞不明白師傅想要做什麼，但還是跟著何雨柱。
走進了食堂當中的材料庫，何雨柱就是對馬華吩咐：“從裡面多給我拿一點豬油，還有一些調味品出來，好好學，今天我就開始教你做大鍋菜，你只要把這些東西給學好了過後，以後也是會有一些額外的收入。”
知道何雨柱這是在幫助自己的馬華，點了點頭，很是認真服從何雨柱！
“我一定會好好學，絕對不會偷懶的。”
何雨柱點了點頭，就是幫馬華拿著材料，回到廚房中。
作為食堂的老大，怎麼做，也完全是何雨柱說了算。
但這個時代的確沒有什麼好東西，何雨柱也想起一句話，巧婦無米之炊。
讓廚房把白菜再切的細一點，把其他東西再改進，何雨柱就是先做起了白菜。
先把糖鹽醋生抽混合使用，倒入生油放在鍋中，然後放入大白菜在鍋中翻炒片刻，加入早就準備好的配料，燒開盛起，放冷過後就是加入食用味精，麻油攪拌均勻。
接著就是做起了早就切好的蘿蔔絲，先把蘿蔔絲全部放進一個大盆中，然後在盆中加入幹辣椒，蒜末，放入合適的白糖，耗油和鹽，再加上一點熱油澆到蒜末和辣椒上，趁熱再倒入一點點醋進去。
接著就是做早就準備好的豌豆放入盆中，再放入食鹽，放入涼水泡十分鐘，土豆和胡蘿蔔切成丁，倒入盆中備用，泡好的豇豆切成丁，放入鍋中焯水兩分鐘，再放入食鹽和油。
兩分鐘左右，把胡蘿蔔丁和土豆丁放入鍋中焯水，撈出瀝乾水分，加入食鹽調味，再放入玉米澱粉，充分攪拌均勻，團成糰子，放入燒開的蒸鍋中。
油鍋中放入肉末炒散，再放入蔥末、薑末、料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖，再放入紅椒末翻炒，倒入涼水，大火燒開，淋點水澱粉勾芡，裝盤，把熬好的芡汁澆在水晶蔬菜丸子上就好了。
示範幾種菜品過後，何雨柱對馬華吩咐。
“看懂了嗎？你現在也按照我的操作，接著做。”
看見何雨柱做菜眼花繚亂的樣子，馬華早就想要動手了，聽到何雨柱的吩咐，馬上就是迫不及待按照何雨柱的動作，開始逐漸嘗試了起來。
