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時，葉黎稍稍嚐了一點麥芽水，和靳雪確認過後才開始下一步製作。
用紗布把桶裡的所有麥芽渣包起來，重力壓榨其中的水分。棕黃色的糖水就這麼匯聚出來一大桶。
倒入灶臺上的大鍋裡，中火加熱，時不時攪拌一下。等到麥芽糖顏色變深一點後，再稍稍減小火力，一直熬到鍋裡的麥芽糖變成淡金色冒著大泡泡的樣子。
抽出剩餘的柴火，慢慢冷卻的麥芽疼也呈現出紅褐色光澤，像極了固體蜂蜜。甜甜的香味從鍋裡散出。
為了嘉獎眾人，葉黎給每個人都做了一個麥芽糖棒棒糖，中間還放了一顆酸話梅。酸酸甜甜，極大程度上中和了麥芽糖的甜膩。
