第224章 豬油 (第1/2頁)
暴躁肥宅提示您：看後求收藏（八零中文www.80zw.tw），接著再看更方便。
李少才很明顯看到，倩巧在下刀的時候，李豹伸了伸手似乎想要說點什麼，見倩巧一刀下去，骨頭都給幹碎了，李豹又默默的收回了自己的手。
倩巧宰的非常快，只不過，她在處理上顯然還是非常稚嫩。
李豹處理過的骨頭上幾乎不會有肉沫的殘留，但倩巧處理過的骨頭能很明顯的看出上面有一些肉沫的殘留。
今天晚上，大家家裡的骨頭湯，估計肉味能挺濃。
將野豬粗略的大卸八塊，接下來的工作還是交給了李豹，李豹再將豬肉分開給各戶人家。
相對於豬肉越來越多，倩巧的殺豬越來越熟練，羊就沒有那麼快了。
雖然沒有很快，但村子裡的羊也都揣了崽。
母羊大概在春天交配，孕期大致要5個月左右，等到秋天的時候就能收穫一大批小羊崽和羊奶了。
只不過唯一的問題就在於，母羊生的小羊崽實在太少了，好在二牛和倩巧又抓了幾隻羊回來，這麼養上幾年，羊也能慢慢多起來，就是有點耗費時間罷了。
相對於村裡的新成員豬和羊來說，兔子和雞鴨這些數量就很多了。
現在村裡人大多數的葷腥都是雞蛋和兔子，就算是村裡最摳門的人家也能隔三差五的宰一隻兔子補補。
兔子一多，兔毛、兔皮這些東西就不怎麼缺，兔皮毛衣、兔皮襖、兔皮帽子、兔皮靴子，李少才還有一件兔毛毛褲。
一到秋冬的時候，家裡的炕也都鋪的是兔皮，相當暖和。
要說村裡最重要的，那肯定就是兔子了，這可是村裡主要的肉類和保暖來源。
其次重要的，就是豬。
隨著野豬越來越多，村裡的人也開始用豬肉來熬豬油。
李少才以前只是聽說過豬油這種東西，自己是肯定沒有見過的，也是老大媳婦送來一小罐豬油，李少才才第一次見到真正的豬油。
跟李少才想的天差地別，平時吃的豬肉要是一個做不好，就肥膩膩的，可熬出來的豬油就跟玉石一樣，白白嫩嫩的看起來特別好看！
更像……
女孩子用的那些白色的面霜，或者說，雪花膏。
當然，老大媳婦家能分到的豬肉也很有限，她送來的一小罐其實用不了太久，倩巧就把家裡攢著的肥肉也拿出來煉油。
看到倩巧拿出一大罐的肥肉，李少才才明白，為什麼平時他吃到的豬肉多是瘦肉，他以為是倩巧看出他不太喜歡吃肥肉，特意選的呢。
原來，在這裡等著，肥肉要用來熬油。
挑出豬肉中的肥肉，然後把豬肉切成小塊小塊的，在鍋里加入清水煮開，然後放入肥肉和薑片小火慢慢熬，這期間要不斷的攪拌。
這一步可能是需要看火候或者時機的，反正李少才是沒看明白，倩巧掀開鍋蓋看看，也不知道看出個什麼結果，就關火宣佈熬好了。
熬好豬肉，用提前準備好的紗布過濾，得到一碗乾淨的豬油，放著等晾涼就是一碗潔白的豬油了。
這一步，李少才簡直驚為天人。
明明熬出來的豬油是金黃色的，但放涼了之後，就變成了奶白色，看起來變得十分有食慾。
李少才也不確定這一罐豬油能用多久，但數量並不是很多，大機率能用到下次分豬肉的時候。
熬油時候剩下的油渣也是好東西，倩巧給油渣撒了點鹽，就放到了盤子裡，這麼簡簡單單的小東西，也是一道難得的小吃。
不光能作為小吃，還可以和一些蔬菜、蘿蔔之類的幹炒，味道也很不錯。
除了炒菜，烙餅、拌麵吃也都很香。
不過，隨著豬肉越來越多，村裡人顯然還是更喜歡豬油炒菜，別的不說，豬油是真的香。
