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臘月二十六，炸丸子。早在臘月十四餘曾氏就幫王氏把肉剁好，炸了整兩個缽頭的肉丸子和魚丸子。這樣等吃的時候，隨便添了白菜、蘿蔔、粉條一處燴了，便就是一道好菜。
畢竟是過年，王氏尋思著起了油鍋。她把兩樣丸子各撿了半碗混在一起擱鍋裡炸了炸就，然後做了當天的午飯菜，也算是應了景。
臘月二十七，殺雞鴨。臘月十五，餘莊頭送了十五隻和十五隻鴨家來。李滿囤當即給他二伯李春山、他爹李高地以及族長，各送了兩隻雞和兩隻鴨。他弟李滿倉、李滿園那兒，李滿囤也各送了一隻雞加一隻鴨。李滿囤認為他到底是個兄長，幾個侄子也叫了他幾年的大伯。過年，他也給他們香香嘴。
如此，李滿囤家現就還留了十四隻鴨和二十三隻雞––十一月冬節才送的十隻雞加先前選出來下蛋的雞，都還沒吃完呢！
這許多的雞鴨，一個雞窩裝不下。幸而家裡豬圈空著，才能把雞分成了兩窩養著。
看著這許多雞，李滿囤也是發愁，家裡留一窩雞下蛋也就罷了，這許多雞，吃也吃不完啊。
早飯桌上，紅棗聽到她爹李滿囤和她娘王氏商量到底殺幾隻雞的問題，終是忍不住笑了––雞還有吃不完的？
「爹，」紅棗替李滿囤做主:「你把不下蛋的雞全殺了吧。」
「留出咱家過年的雞。餘下的你都做成臘雞，然後年後擱糧店賣。」
「臘雞？」李滿囤第一次聽說這個詞:「雞也能跟肉似的曬乾晾置？」
「怎麼不能？」紅棗也奇怪了:「雞，不也是肉嗎？」
「先前雞貴，咱們家鮮吃都不夠，自然，不用做臘雞。」
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