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”姜順宜躺在床上翹著腳，連鞋都沒有脫，儼然一副市井模樣。可能是床真的太舒服了不一會她就進入了夢鄉。只是這一場夢不那麼安穩，姜順宜一直覺得有什麼東西壓著她無法動彈。這可不就是“鬼壓床”？
姜順宜猛地一用力便掙脫被壓制的感覺，睜眼坐起來已然入夜。
“我怎麼睡了那麼久啊...”姜順宜嘟囔著。
“對啊怎麼睡了那麼久我都餓了！”只聽耳邊響起一男子的聲音。
“誰！誰啊！別...別裝神弄鬼的我可不怕你啊！”姜順宜大著膽子說道。
“姜小娘子不是說要給我白某做面的嗎？”這話一出把姜順宜都嚇得腿軟了。
“白...白老爺啊？？”
“說了要給我做的，你怎麼可以不守承諾？”這一團綠色的煙霧怕且就是白老爺的魂魄了，姜順宜手抖著，根本沒法站起來。
“白大爺，我...姜順宜說話算話。我定給你做面。真的，我這就去做。”姜順宜的小心肝都差點蹦出來跟白大爺打招呼了。
“你有誠意就不該讓我等到午夜，不叫醒你都不給我做。好好做，做到我滿意為止！”這團綠煙脾氣還挺大，將花瓶一下子弄倒，給了姜順宜一個下馬威。
姜順宜怕了，趕緊出了這房門往東廚去。已然是半夜，廚房也沒有人。這家人可真是富有，各種材料在廚房應有盡有，就連各種鮮貨，菌類都不缺，擺放整齊好似就等著姜順宜來做菜似的。
姜順宜先是抓了一隻宣州雞，開宰。雖然不常處理和食用肉類，但是沒吃過豬肉總是見過豬跑的。有很長的一段時間姜順宜都喜歡蹲守在宰殺雞鴨鵝的攤販旁邊，有時候他們會扔出一些內臟或雞頭、雞骨之類，這可都是可以帶回去美餐一頓的。且蹲守久了自然經常見人殺雞。
處理食材的雙手不停在跳動，行雲流水地將雞骨剔出焯水，在陶鍋內燒好熱水加入薑片蔥結和雞骨熬製高湯。另一邊用刀將雞肉最滑嫩的後背上的兩塊肉剔出來。這兩塊肉位於雞的大腿和脊骨之間，雞骨的部位會向下凹進去，這塊肉呈現出橢圓形的樣子。世人都以為雞腿是雞最好的部位，但姜順宜卻是從撿回家的雞骨頭裡發現的寶藏，後來十三歲跟隨一酒樓老師傅學藝也驗證了這一點。老師傅和她一樣非常青睞這一塊肉。
姜順宜把這兩塊肌肉簡單醃製備用，讓時間把調味滲入肉纖維裡。
這邊廂的雞湯已經有點樣子，便順勢把金華火腿也加入到湯中增添香味。再用大火將切好的口蘑片用熱油翻炒，讓口蘑在熱油的浸泡下呈現金黃的顏色再撈出控油加入到湯裡。
剛才剩餘的雞肉被片成薄片，雞皮被剝離開來。雞肉片和兩塊橢圓的雞肉放到一起醃製，因為雞肉薄片更容易入味，所以要比雞背肉塊晚一些醃。
雞皮被放入鍋內炸出雞油，一半用於和麵，另一半則備用。
雞油加入和麵能夠讓面更勁道，且香味也會提升一個層次，不僅僅湯在起作用，每一口面都帶有雞油的香氣。
而此時的廚房竟然生出一絲人間煙火氣，姜順宜在廚房裡就像魚兒回到了大海，不再有害怕見鬼的情緒而是很投入地做好每一道美食。不論是人還是魂魄都能被這樣的香氣吸引，美食治癒著每一個人。
