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一嘗便知不是自家釀的，只是往買回來的酒裡放了幾片鮮花瓣罷了，原本也沒什麼打緊，但這新鮮的花在酒裡泡的時間長了澀味就進入到酒裡。你們買的酒不差，若不加花瓣我想還是可以的。但硬要和花扯上關係放了花瓣弄出澀味來就顯得對食客沒有誠意了。不信掌櫃的您自己嚐嚐？”
姜順宜遞過酒壺。掌櫃喝了一口心虛地低頭，但不一會卻又開口：“但娘子沒有吃過我家的炙花牛羊怎可以說不好吃？”
“炙花，你們的店名和想出這菜的人還真是不知所謂。膾炙的精髓就是那股熱浪噴香的感覺，你們的廚子先是烤好了羊肉再穿入新鮮的花瓣，這一來二去肉裡的油脂已經冷掉了，再夾雜著清洗過後花瓣的水汽，那層好不容易被烤出的肥油脆殼隨之土崩瓦解，留下的只是滿口肥膩。”姜順宜起身想要離開卻被掌櫃抓住。
“娘子，那這冷淘呢？這總歸沒錯了吧？”掌櫃的問道。
“掌櫃的，我只是個食客，有什麼問題該問你們的廚子。這別的東西我都沒動，就和我朋友喝了一杯酒，加上這兒的景色我最多給您十文錢。走吧扶青。”姜順宜拉著扶青便往門口去。
“還不能走，既然娘子說我做的菜問題如此之多何不和我比試一番？好歹我也是在東京城做過大廚的，不知娘子是何人？”
姜順宜回頭只見一男子身著白袍，這感覺比扶青還要仙氣飄飄。只是怎麼看這人也不像廚子，倒像是個紈絝子弟。
“這位師傅氣度不凡，我只一無名小卒罷了不足掛齒，更別說比試了。”姜順宜不過是想吃頓好的，無奈這舌頭不允許她吞下明知不好吃的食物而已。也怪自己多嘴，比試什麼的她是真的不想。
“這不是給白大爺做死人飯的那個小娘子嗎？”
“對，就是她。這給死人做飯的還真是晦氣。”
“她懂什麼呀？方大廚的師傅聽說是御廚，做的東西精緻好看，哪像她說的那麼不堪。”
身後的食客也不住議論紛紛。
“我見娘子對美食頗有看法，想必也是個好吃之人，我方灝致不過想請教一二，在娘子眼中膾炙該是如何的？”這方大廚的話充滿挑釁。
“也罷，我也餓了，但我不想和你比試，只想借用廚房給我和我的朋友烤點肉。”
“請便。”
姜順宜來到廚房，這地兒乾淨得不像有人用過似的。她將羊肉切成小塊只用姜、花椒和鹽以及豆豉醬醃製入味便穿成串備用。
而另一邊又將活魚剔刺取肉，和豬肉一同剁碎摔打上勁，加入橘皮末、酸醃瓜和蝦油和鹽。最後捏成小餅再用擀麵杖撒上面粉擀薄。
左邊烤著肉串右邊的鍋內加入薄油，待油溫升高即放入薄肉餅煎成金黃薄片再翻面。整個過程幾乎是同步完成的。羊肉被猛火急烤，表面肉眼可見的金黃焦脆，雖醃製的醬料簡單，卻因為火候把握得當而讓人垂涎三尺。
最後再給肉片配上蘸汁，加入醋和醬油少許糖煮沸。將蘸汁倒入小碟加入一勺玫瑰甜醬。
烤肉的香味已經從廚房飄出，而只這兩盤的造型卻不甚好看。
扶青此時已經餓得不行，不管燙嘴拿起肉串便吃起來。
“好吃！就是有些燙。順宜，這烤羊肉是我吃過最好吃的，可是這個是什麼？我沒見過。”扶青問道。
“這個是黃金玫瑰魚肉餅。”姜順宜坐下拿起一片薄片，用手輕輕一掰便碎了許多小碎片，一看便知非常酥脆，但這僅僅是外面一圈而已，中間的一圈卻還是鮮嫩多汁的魚餅，只因在擀肉片的時候圓餅的四周擀的很薄而中間稍微厚一些，而享用完脆片的四周後姜順宜用剩下的魚餅蘸了下料汁。
“鮮花入菜不用太多，一點點綴就足夠了，蘸汁裡用的是方大廚的玫瑰醬，不
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