第70章 開店 (第1/2頁)
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李有康已經把攤子支起來了。
“趙老闆選了不少咱們的吃食進珍味樓。”李慕慕笑著說，“我還請他幫忙給孩子們找先生，趙老闆也答應了。”
王翠珍欣喜的點頭，“還是你想的長遠。原本我想著咱們自己開飯館，跟珍味樓有衝突，便不適合再合作了。可是現在看，與趙老闆合作愉快，許多忙他也願意幫呢。”
李慕慕點頭，說道：“而且咱們與珍味樓的客人範圍其實是完全不同的，便是上同樣的選單，也不會影響兩邊的客人。”
“就好比同樣的滷料，咱們滷的是下水，珍味樓滷的是豬肉羊肉。同樣的鍋子，咱們涮鍋子的也是各種內臟，可珍味樓還是用肉。這就是不同了。”
張彩萍在一旁點頭。
過了五日，趙老闆便給李慕慕回覆。
永寧縣有一個夫子學問做的好，還教出了好些個舉人。
只是如今年事已高，沒那麼多精力再教書。
“我與那夫子說了你家的情況。”趙老闆說道，“那夫子如今只剩自己一人，正想找個地方養老。他說可以過來看看，若是你侄兒乖巧聽話，聰敏好學。你們不嫌棄的話，給他養個老。將來無論你們家去哪，他都可以跟著一起，教你侄兒。”
“那太好了。”李慕慕眼睛一亮，這可正合了李慕慕的心意。
不然以後再去別的地方，還得另找夫子，實在是不便。
“那夫子什麼時候可以過來？”李慕慕說道，“不對，應該是我家親自去接才對。”
趙老闆笑著說：“我已經著人安排馬車去接夫子了，這件事情你不必擔心。到時為表誠意，去迎接一下倒是可以。”
事情進展的順利，就連暖鍋的鍋子，也比鐵匠之前說的日子提前了幾天完成。
李慕慕帶著李有康去取鍋子，順便與趙老闆說好。
飯店裡的雞鴨剖出來的內臟，都給她留著。
反正以前剖出來也是扔掉，趙老闆便沒要錢，免費送給李慕慕了。
包括雞爪，鴨掌，珍味樓也是不要的，都讓李慕慕收了來。
李慕慕取了鍋子回家，把鍋子都用水燒熱了一遍之後，又放了蔥姜去一下鐵鍋的味道。
而後選了一個鴛鴦鍋。
用花椒加上各種香料和茱萸一起炒了清油辣鍋，另一邊則倒入了骨湯。
把洗淨的鴨腸、豬肚、黃喉，滷過的肥腸、鴨掌和雞爪，都擺了盤，又洗了一些蔬菜切好。
她回來的路上，還買了好些豆腐。
取了部分今晚涮鍋子用。
其餘的便用來做腐乳。
“腐乳是啥？”王翠珍在一旁好奇地問。
“與醬菜差不多，都是下飯的，吃一點都能吃好幾口飯了。”李慕慕說道，“這個，還有滷雞爪和鴨掌，都加入顧家小吃裡一起往外賣。尤其是腐乳好儲存，現在天冷，能放許久呢。”
“那咱們今晚能吃到嗎？”王翠珍聽著已經有些饞了。
“還得過幾天才行。”李慕慕說道，“明日咱們的飯館便要正式開張了，先把滷雞爪和鴨掌賣了。咱們許久沒上新的吃食，也得給客人一些新鮮東西了。”
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李慕慕又用蔥蒜、醬油和醋調了一個簡單的蘸料。
她倒是想搞個二八醬。
只是這年頭，油都是稀罕物，更不用說做芝麻醬了，也太奢侈。
便是珍味樓怕是都不敢這麼搞。
李慕慕先端了一盆水放在桌上，才把鍋子放上去，在鍋子的下層燒了炭。
“這就是你說的暖鍋？”一家子人圍了上來。
李慕慕點頭，“正適合現在這
